Fabuleuse découverte de Simple

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Quand ? Jeudi 22 octobre, j’ai rencontré Cécile la gérante de Simple.

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? Simple est situé 40 rue des Lois, proche du métro Capitole (Ligne A).

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Comment ? En feuilletant Instagram, j’ai appris qu’un nouvel endroit très charmant avait ouvert ses portes. J’ai contacté la gérante, après quoi nous avons convenu à une rencontre gourmande.

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Histoire ? Cécile, l’entrepreneuse de l’établissement souhaitait ouvrir sa propre boutique. Elle avait auparavant diriger un Starbuck à Paris (la classe !). Elle a vécu la pression du chiffre, la pression de manager une équipe. Voilà pourquoi, Cécile voulait « simplement » prendre du plaisir en travaillant seule et n’ayant qu’elle-même à gérer.

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Concept ? Vous pouvez retrouvez chez Simple, du salé et du sucré. C’est parfait pour une pause à midi ou pour passer l’après-midi entre copines ! Concernant le salé, un plat maison est proposé chaque jour (en fonction de la saison évidemment !), ainsi qu’une soupe. Mais il y a également possibilité de créer sa salade ou son wrap ! A la méthode Subway, vous choissisez en direct ce que vous voulez y mettre ! Le choix est vaste, vous trouverez à coup sûr de quoi égayer votre repas. Pour le sucré, malheureusement aucun produit n’est fait maison. Le choix est cependant varié et gourmand.

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Salé ? J’ai essayé le fameux Wrap. Pour être honnête, j’ai du en manger une fois dans ma vie. Je ne suis pas vraiment une adepte de cette crêpe. J’ai toujours eu ce sentiment que c’était trop sec. Grâce à Cécile, j’ai revu mon jugement ! La galette était délicieuse et pas du tout bourrative. Tout d’abord, il faut choisir la sauce (écrasé de tomates, tzatziki ou guacamole), j’ai opté pour la crème grecque. Il faut ensuite y ajouter cinq ingrédients de notre convenance. J’avais choisi de la salade verte, du thon, des oignons et des concombres. Mon co-testeur a également adoré le wrap qu’il a confectionné à sa guise.

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Sucré ? Le choix a été très difficile car tout me tentait. J’ai donc goûté le cheesecake qui était excellent. Il n’était vraiment pas lourd, j’ai adoré ! Quand à l’Apple Pie, je n’ai pas été satisfaite. Et oui, je déteste la cannelle et dès la première cuillère j’ai senti cette épice. Ce n’est qu’un goût personnel donc à ne pas vraiment prendre en compte.

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Slurp ? Et avec toutes ces bonnes choses, qu’est-ce qu’on boit ? La carte des boissons est inspirée de Starbuck. On y retrouve une grande diversité de cafés, j’ai d’ailleurs siroté le Latte Macchiato Caramel qui était une tuerie. Je vous le recommande ! Il y a également des smoothies, limonades et soda. Nous avons eu la chance de repartir avec deux sodas, de la marque Charlie’s. D’habitude je déteste ce genre de boissons, mais cette fois elles ont ravi mes papilles ! Donc une très jolie découverte.

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Ambiance ? La gérante de Simple est très accueillante, joviale et sympathique ! Elle aime ce qu’elle fait et ça se voit. Elle travaille seule de 7 heures 45 à 19 heures, alors chapeau à elle ! La décoration est magnifique, surtout quand on apprend que c’est le local de l’ancien Coyote, elle a réussi à donner beaucoup de charme à l’endroit.

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Prix ? Les boissons chaudes sont entre 3/4 euros. Ensuite, plusieurs menus pour le midi sont proposés : Wrap/Soupe + boisson 6€ ou Salade/Plat chaud + boisson à 8,50€. Si vous voulez y ajouter un dessert, c’est seulement 2 euros de plus, ce qui est bien tentant !

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Merci énormément à Cécile pour sa générosité, sa bonne humeur et pour le temps qu’elle nous a accordé !

Cet endroit mérite vraiment d’être connu alors courez vite à Simple !

Les Liens utiles : 

Facebook  Instagram

Allez, quelques douceurs en supplément !

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4 réflexions sur “Fabuleuse découverte de Simple

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