Découverte d’un Salon de Thé Original

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Quand ? Vendredi 22 mai, je suis partie à la rencontre de Cédric dans son salon.

? 2 Rue du Coq d’Inde, proche du métro esquirol.

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Comment ? Sur Instagram, j’étais tombée sur pas mal de photos du Moderni’thé. Les clichés me donnaient déjà très envie, et puis vous me connaissez dès lors que je ne connais pas un endroit mon challenge est de l’essayer ! Je l’ai contacté via ce réseau social, puis nous avons fixé un rendez-vous.

Histoire ? Cédric est un ancien informaticien, il y a deux ans après avoir été licencié il a décidé de changer complètement de profession. Et c’est avec sa compagne (Fanny) qu’ils ont décidé de créer ce salon de thé.

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Concept ? Leur but était de faire quelque chose de particulier, d’oublier l’ambiance boudoir où on chuchote mais justement d’en faire un endroit dynamique ! La décoration, ainsi que le mobilier m’a fait pensé à La Fiancée (mais en mieux), donc plutôt un style moderne/chic.

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Pâtisseries ? Toutes les pâtisseries sont faites maison, le pain est homemade également ! Ils font même des gâteaux sans gluten, car d’une part la créatrice du salon est intolérante au gluten et d’autre part car ce phénomène commence à se répandre à grande échelle sur Toulouse. La carte évolue en permanence afin de renouveler le choix des desserts. Je vous disais que cet endroit était original et c’est peu de le dire…

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Événements ? Fanny et Cédric organisent un florilège d’événements chaque mois au sein de leur Moderni’thé : rencontres entre étrangers, cours de langue des signes, jeux d’écritures et j’en passe. Cela a lieu soit pendant les heures d’ouverture ou alors après la fermeture. Ce sont les seuls à proposer ce genre d’activités au sein du salon de thé, je trouve ça top ! Cela montre leur dynamisme, leur ouverture à la culture et leur générosité.

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Verdict ? J’ai choisi un cheesecake, il y en avait deux : soit à la vanille, servit comme d’habitude sous forme de part de gâteau ou alors le second était classique (sans arôme de vanille) dans le goût, mais inhabituel dans la présentation car le dessert était disposé dans une verrine. J’ai craqué pour celui-ci ! Cédric m’a proposé d’y déposer un peu de sirop de framboise dessus, c’est une très bonne idée d’ailleurs cela donnait encore plus de goût à la pâtisserie. J’ai relativement apprécié ce gâteau, mais j’ai trouvé cette verrine un poil trop petite ! Vous connaissez la gourmande qui sommeille en moi, j’aime avoir cette sensation d’être calée. Et cette fois-ci ce n’était pas le cas. Ma co-testeuse avait choisi le brownie. De ses dires, il était bon mais le fait qu’il soit sans-gluten s’est ressenti, il manquait quelque chose en bouche.

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Prix ? Les parts de gâteau sont à 4,50 €, mais la formule selon la boisson choisie est d’environ 7,50 € ce qui est très correct. Le Brunch est à 18,50 €, n’oubliez pas de réserver d’ailleurs car le nombre de places est assez restreint, ça serait dommage de s’arrêter en si bon chemin !

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Liens :

Site ⇒ Facebook ⇒Twitter Instagram

Un énorme merci à Cédric pour sa gentillesse et pour le temps qu’il m’a consacré.

3 réflexions sur “Découverte d’un Salon de Thé Original

  1. Ce qui est étonnant : il suffit de lire une page et prendre 100g. 10 pages 1 kg.
    Mais je plaisante Juju mais… Cela donne faim ouvrant l’appétit bien avant le prochain repas…
    On salive. Tiens passe-moi le rouleau de Sopalin !

    J'aime

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