Découverte de Balko

Fin Juin, j’ai découvert la marque Balko sur Instagram. Comme à mon habitude, étant très curieuse j’ai décidé d’en savoir un peu plus. Derechef, ‘ai été invitée chez les propriétaires de la marque ! C’était vraiment très sympathique et un excellent moyen de tout savoir sur les produits ainsi que de pouvoir déguster pleins de choses ! De plus, les présentations étant tellement jolies, j’avais déjà envie de tout dévorer.

Balko est donc une sélection de produits contenant du poivron en grande majorité et venant de Macédoine (le pays, pas l’entrée hein !). Tout est fait entièrement là-bas par des petits producteurs.

Tout d’abord, je voulais vous présenter quelques produits que j’ai pu goûter ou redécouvrir à la maison ! Voici donc mon classement par ordre de préférence :

Ratatouille 

J’adore habituellement ce produit, mais là c’était encore mieux ! On sentait bien chaque légume, chaque saveur. Les morceaux étaient plutôt épais ce qui permettait une bonne dégustation.

Crème d’aubergines

Gros coup de coeur ! Je suis fan des aubergines d’une part, j’adore tout ce qui est confit d’aubergines et autres tapenades d’autre part. En gros, j’étais au paradis ! La crème était vraiment savoureuse et agréable en bouche. C’est difficile à décrire, mais j’ai bien apprécié la texture.

Poivrons Fromage

Regardez moi cette merveille ! C’est trop chou, vous ne trouvez pas ?! Alors, j’ai aimé ces petits poivrons fourrés de fromage de vache mais quelque chose m’a dérangé. Il y avait comme une certaine acidité dans les poivrons. Mais c’est tellement petit qu’au final, on en reprend un et puis un autre et on ne s’arrête plus.

Confit de poivrons rouges

Quelle couleur ! Ce rouge est vraiment envoûtant. Et au goût c’est un vrai délice. Le poivron est juste exquis. Sur du pain, c’est l’apéritif parfait ! D’ailleurs, ce que j’ai aimé c’est qu’il n’y avait pas trop de morceaux on pouvait donc profiter pleinement d’un confit homogène.

Confit de poivrons de poivrons rouges Piquant

Ici, c’est le même confit que cité au-dessus mais en version relevé. Et je dois dire que je n’ai pas pu en manger. Cela piquait de trop pour mes papilles sensibles. Mais pas d’inquiétudes, il y en a un à la maison qui adore les aliments épicés !

Sans aucun doute, je valide la marque Balko et bien évidemment les produits qui la compose. Cela change véritablement des produits que l’on trouve habituellement. Cela a du pep’s et c’est délicieux.

Un grand merci à Sébastien, Marijana et Emmanuel pour leur accueil !

Si vous voulez les suivre, voici les liens :

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On cuisine avec Cook Angels

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Il y a quelques semaines, j’ai été contacté par le site Cook Angels. Pour être honnête, je n’en avais jamais entendu parler. J’ai donc accepté sans soucis, amatrice comme toujours de nouvelles découvertes !

Le concept est simple, vous recevez à la maison tous les ingrédients pour réaliser un plat. Jusque-là rien d’inhabituel sauf que dans cette box tous les produits sont déjà coupés et préparés. En clair, vous ouvrez et faites cuire, un vrai jeu d’enfants !

J’ai pu donc cuisiner facilement un tajine express. Tout était très bien expliqué, rien n’était compliqué non plus donc c’est l’idéal. Les produits sont très frais et sont en quantité plus que nécessaire. Je valide donc sans problèmes la recette !

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Concernant les prix, ils varient selon le nombre de convives présents pour le repas. Mais cela tourne entre 8 et 9 euros par personne, ce qui n’est pas très excessif. On se régale, on cuisine un peu mais sans y passer énormément de temps et on a pas à faire les courses. Il n’y a donc que des avantages à s’abonner à Cook Angels.

Et le petit plus, qui m’a vraiment séduite ce sont les « goodies » : un tote bag vraiment sympa, un carnet de notes, des post-it et un dessous de plat. Ce n’est peut-être que des broutilles mais cela rajoute de la surprise, il n’y a pas que le plat au moins. Bref, vous l’aurez compris j’ai été carrément conquise par le concept, alors si comme moi vous voulez recevoir un bon petit plat voici les liens :

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Brasserie Le Bidule

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La semaine passée j’ai été invitée, toujours en compagnie de mon testeur de choc, à découvrir la brasserie Le Bidule. Je ne connaissais pas du tout cette adresse, donc j’étais partante ! Nous y sommes allés pour déjeuner, mais il n’y a pas d’heure pour un mojito !

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Pour commencer le repas, nous nous sommes laissés tenter par l’entrée du jour. C’était un feuilleté au comté/emmental. J’ai plutôt bien aimé cette entrée, en terme de quantité c’était impeccable. Petit bémol, le feuilleté était froid cela m’a un peu dérangé.

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Gabriel s’est amplement régalé avec le tartare. N’aimant pas trop cela je n’ai pas goûté mais je peux vous certifier qu’il est un expert dans les tartares et il l’a validé. Quand à moi, j’avais choisi la bavette grillée avec la sauce à l’échalote. Je l’avais demandé saignante mais comme la viande était passée sur le grill et bien elle n’était pas tendre. En même temps, avec une telle appellation j’aurai du m’en douter ! J’ai adoré les frites et c’est assez rare donc bravo ! Il y en avait en quantité largement suffisante pour mon estomac.

Baby avait choisit le café gourmand pour finir le repas. L’assiette était très sympa, tout donnait envie je regrettai presque mon choix. Il a tellement adoré son dessert que je n’ai même pas eu le temps d’y glisser ma cuillère…Grrr ! Mon banofee était bon, cependant un peu moins de chantilly permettrait de le rendre moins lourd. Les présentations m’ont beaucoup plu en tout cas, le soin apporté à chaque assiette était un régal pour les yeux.

La décoration était simple et épurée, une brasserie de tout ce qui a de plus classique. Je pense que pour y manger le midi c’est amplement suffisant. Par contre, je ne m’y dirigerai pas pour aller dîner.

Les prix sont vraiment accessibles ! Un menu comprenant entrée/plat/dessert ne coûte que 14 euros, wow ! Surtout que je peux vous certifier qu’on mange bien et de quoi être calé jusqu’au lendemain. Même si on choisit des plats hors menu les prix ne sont pas du tout excessifs. Le Bidule est situé 30 avenue Jean Dagnaux, très facile pour se garer et possibilité d’y aller en métro (Canal du Midi, Ligne B).

Merci beaucoup à toute l’équipe du Bidule pour l’accueil.

Voici les liens utiles pour ne rater aucune information :

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Séjour Gustatif Parisien (Salé)

Après vous avoir parlé de mes découvertes sucrées, nous allons aujourd’hui se préoccuper du salé ! J’ai essayé de varier les repas et ainsi de pouvoir vous proposer une palette assez complète d’adresses Parisiennes.

J’ai donc retenu 10 adresses qui m’ont plu et que je souhaite partager avec vous !

Apéro

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FFA : Je vous avais déjà présenté les produits vendus chez FFA lors d’un article il y a de ça quelques mois ! Le terroir est mis à l’honneur bien entendu, roi de l’apéro. Si vous souhaitez prendre un verre accompagné de bonnes charcuteries je ne peux que vous conseiller cet endroit. Enfin, l’accueil est très cool alors n’hésitez pas ! ⇒Site ⇒Facebook ⇒ Instagram

Sans Gluten

Yummy and Guiltfree : Je vous présente le paradis sur Terre ! J’ai connu cette adresse cette adresse grâce à Instagram, je rêvais tellement de ces gaufres. Qu’elles soient salées ou sucrées elles sont sans gluten, le concept est vraiment top. J’ai quand même une préférence pour les sucrées, qui sont majestueuses avec leur petit ruban. Par contre, le prix est quand même un peu exagéré !

Végétarien

My Free Kitchen : Cette jolie adresse va réconcilier les carnivores qui pensent que manger végétarien signifie régime. Ici, on choisit la soupe/salade accompagné d’une part de quiche ou de cake. Les proportions sont vraiment généreuses et je pèse mes mots ! La quiche que j’avais choisi était trop bonne, toutes les saveurs se complétaient à merveille. Par rapport aux desserts et bien c’était le bonheur, crumble pour Monsieur et muffin pour moi. Après ce repas, il vous faudra rouler jusqu’à votre prochaine destination ! La décoration épurée et classe ainsi que la bonne humeur des serveurs ajoute la touche finale qui m’a fait adoré cette adresse.  Site ⇒ Facebook ⇒ Instagram

Familial

Les pieds sous la table : J’ai découvert un lieu étonnant par sa simplicité et sa générosité. La gérante est vraiment accessible, on se sent comme à la maison ! Ainsi, les plats eux aussi reflètent cette atmosphère. Le Chili Con Carne a été dans le viseur de Gabriel et j’ai goûté les Piccata Romana, un plat de pâtes tout ce qu’il y a de classique. C’était bon, mais je n’étais pas vraiment surprise par les saveurs. Concernant les desserts, j’ai été plutôt déçue par le cheesecake, la tarte tatin n’était pas non plus exceptionnelle. ⇒ Site                    ⇒ Facebook

Pizza

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Ober Mamma : Je m’excuse d’avance pour la qualité de la photo, mais la pièce était très sombre donc j’ai fait de mon mieux. Cette pizzeria m’avait été suggéré par plusieurs internautes, et je dois dire que je n’ai pas été déçue du tout. Les pizzas sont gourmandes et goûteuses, la pâte est parfaite. Le tiramisu était bon mais pas exceptionnel.

Généreux

Pedzouille : Ici pas de chichis, un bout d’air frais à Paris ! On mange bien et généreusement. On choisit les tranchés, photo de gauche servis avec une viande ou les anti-burgés (sandwich). Les accompagnements sont délicieux et raviront les estomacs solides. Concernant les desserts, ils sont bons mais un poil lourds après un tel repas. Ambiance très sympathique et jeune. Prévoir un minimum de 12 euros pour le plat unique. ⇒ Facebook  ⇒ Site  ⇒ Instagram

Chic

Lobster Bar : Un peu d’air marin dans la capitale ne fait pas de mal ! Pour débuter nous avons dégusté quelques huîtres ainsi que des anchois servis avec de la mozzarella. Les assiettes sont belles et le goût est là ! Ensuite, nous passons aux choses sérieuses alors voici un Homard entier s’il vous plaît pour Monsieur et un Lobster Roll pour moi. Concernant mon plat, j’ai trouvé cela un peu étrange de manger un pain brioché sucré avec le homard mais c’était original ! La décoration est là ainsi que l’accueil qui y est plus que chaleureux. Comptez entre 30 et 40 euros pour le homard Breton ou Américain et 26 euros pour le Roll. ⇒ Site ⇒ Facebook ⇒ Instagram 

8-9-10  Burgers :

Diner Bedford : Ici, c’est l’ambiance Américaine par excellence ! J’ai adoré l’ambiance de cette adresse. Le bagel était bon, sans être exceptionnel de même pour le burger. Les chips de pommes de terre étaient originales mais froides, alors nous étions un peu déçues. J’ai absolument voulu tester le burger sucré, et bien c’était pas mal. Les présentations sont très réussies, par contre l’accueil mériterait d’être amélioré. ⇒ Site  ⇒ Facebook  ⇒ Instagram 

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PNY (Paris New-York) :  Gros coup de cœur pour cette adresse ! Je me suis tout simplement régalée ! Le pain est délicieux, la viande est goûteuse et le cheddar est très bon. De plus, les frites étaient juste parfaites ! Toutes fines et bien cuites accompagnées de fromage et bacon j’en suis tombée amoureuse. Bref, une tuerie !!!⇒ Site ⇒ Facebook             ⇒ Instagram

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La Table des Frangins : C’est l’adresse de Burgers que j’ai le moins appréciée pour être honnête. Les frites étaient sèches et trop épaisses. Concernant les burgers, à part le pain que j’ai trouvé bien moelleux le steak était trop cuit ce qui gâchait tout. La sauce ketchup maison m’a plu ! ⇒ Facebook ⇒ Site ⇒ Instagram

J’espère que cet article vous aura plu, vous aura permis de découvrir des adresses et de peut-être vous donner envie de les essayer. Je souhaitais remercier tous les gérants de restaurants de m’avoir reçu et d’avoir partagé un peu de leur histoire avec moi. C’est toujours un grand plaisir de rencontrer des personnes et de pouvoir échanger ! Vivement le prochain voyage…

La Toscane

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                         Samedi soir dernier, nous étions entre amis au restaurant La Toscane. J’y étais déjà allée mais il y a de ça quelques années. Voici donc en détails le repas que nous avons dégusté ! Tout d’abord, j’ai choisi le foie gras (comme d’habitude). Il était bon, mais cela s’apparentait plutôt à de la mousse de foie. Il y avait beaucoup de gras et le foie en contact avec la chaleur avait déjà commencé à fondre… Mon acolyte avait choisi le carpaccio de bœuf qui était à son goût.

Le risotto à la tomate séchée m’avait particulièrement attiré, mais je dois avouer qu’au goût j’ai été assez déçue. D’une part, il était tiède et fade et la tomate séchée je ne l’ai pas sentie. Donc c’est dommage de l’inscrire sur la carte et de ne pas retrouver la saveur en bouche… D’autre part, la portion était trop copieuse, je n’ai pas pu en venir à bout. Quand au tournedos de bœuf, demandé saignant il était loin d’être tendre. La mastication était donc de rigueur, à mon grand désespoir. Bref, ce plat n’a pas du tout égayé mes papilles.

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Les autres convives avaient opté entre autres pour la seiche (énorme et très caoutchouteuse), une escalope de veau et une parilla de poissons grillés. Ce dernier plat était vraiment minuscule en terme de quantités, et au prix qu’il coûte cela est très dommage.

Le final est là ! Le tiramisu « maison » au caramel au beurre salé a été dans mon viseur. La présentation est plaisante, c’est joli et cela donne envie. Et youpi, j’ai été satisfaite par ce dessert. Même si je doute qu’il soit réellement maison il a su remonter la note du repas. D’ailleurs, je me suis réconciliée avec le tiramisu qui n’est pas trop ma tasse de thé habituellement.

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Le banoffee était présenté d’une manière originale mais déconcertante. Il avait l’air également minimaliste, mon amie ne s’est pas vraiment régalée… La chantilly constituait les trois quarts du dessert… Concernant le chocolat liégeois, il a respecté toutes les composantes du dessert que l’on connaît tous donc aucune surprise sur ce côté là.

J’avais choisi le menu le plus onéreux à 34 euros, car dans celui à 26 euros je n’étais pas emballée par les desserts. Au final, ces deux propositions de menu sont tout de même trop chères ! Ce restaurant a l’air de viser la quantité (et encore pas pour tous les plats) en oubliant un peu la qualité. C’est donc un endroit où je ne risque pas de revenir de si tôt.

La décoration est très classique, simple rien qui ne fasse rêver. Concernant l’accueil je ne préfère pas en parler, le manque de professionnalisme des serveurs m’a complètement choquée.

Si vous souhaitez tester cette adresse malgré tout vous trouverez La Toscane à Plaisance du Touch.

Séjour Gustatif Parisien (Sucré)

Hello !! Si vous me suivez sur Instagram vous avez sûrement aperçu mes photos de Paris. Nous avons passé une semaine riche en découvertes culinaires, vous n’imaginez pas à quel point. Cela avait plus l’air d’un marathon que de vacances mais au moins nous avons profité un maximum de ce que cette belle ville peut offrir.

Cet article est consacré aux plaisirs sucrés découverts à la capitale, un second article sera basé uniquement sur le salé alors un peu de patience !

J’ai retenu 8 adresses (et 2 rencontres) qui m’ont conquises, les voici :

1 ♥ Cookie

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Scoop me a cookie : Coup de cœur inégalable pour ces cookies. Des saveurs savoureuses et goûteuses ! Leur taille est vraiment extra gourmande, bref une vraie tuerie. Il y a plusieurs adresses à Paris alors si vous êtes dans le coin, ça vaut le déplacement ! ⇒ Site

2 ♥ Macarons

Le Monde du Macaron : Découverte de deux hommes généreux qui tiennent la boutique Le monde des Macarons. La dégustation ne pouvait être que réussie dans de telles conditions. J’ai adoré le fait que les parfums soient différents de l’ordinaire. Ici, on peut manger un macaron redbull, champagne, foie gras et j’en passe. De ce que j’ai goûté, je dois dire que celui à la pomme d’amour était mon préféré. De plus, cette boutique vous propose de décorer les coques à votre guise, pas mal non ?! ⇒ Site ⇒ Facebook ⇒ Instagram

3 ♥ Céréales

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Le Céréaliste : Le paradis des grands enfants est là ! Imaginez un lieu régressif où trônent consoles de jeux, BD et autres gadgets et jouets en tout genre. Le principe de cette adresse est simple, l’unique base est la céréale (plus d’une quinzaine de choix) que vous agrémentez de différents laits, coulis et biscuits. Les possibilités sont infinies alors une visite sera peut-être insuffisante. ⇒ Facebook

4 ♥ Eclairs

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Eclair de génie : Impossible de passer à Paris sans déguster un éclair de Christophe Adam ! Quelques boutiques sont éparpillées dans la capitale. Nous nous sommes littéralement régalés avec ces trois éclairs (fraise des bois/mascarpone chocolat/caramel au beurre salé). L’intérieur était bien garni et exceptionnel, petit bémol le prix ! Ce n’est pas un plaisir que l’on peut s’offrir tous les jours, malheureusement… ⇒ Site

5 ♥ Verrines

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Pâtisserie Christophe Michalak : Depuis le temps que je voyais sur Instagram la photo de ces verrines « kosmik » je me devais d’y tremper les lèvres. J’adore le visuel, précis et parfait ainsi que le packaging qui permet une dégustation à tout moment. Nous avions choisis saveur tarte au citron Yuzu et Caramel au beurre salé. Le second choix était nettement meilleur que le premier, plus de textures différentes et de gourmandises dans le caramel. Encore une fois, il ne faut pas regarder les prix sinon on passe la porte. ⇒ Site 

6 ♦ Gâteaux

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Café Pouchkine : J’avais déjà entendu parlé de cette adresse voilà pourquoi je m’y suis dirigé. L’endroit est vraiment somptueux, les pâtisseries sont incroyables j’aurai pu les admirer pendant des heures. Mais bon, je préfère les manger quand même ! Alors voici le mille-feuille accompagné d’un pavlova Mont-Blanc. J’ai préféré le mille-feuille qui était parfait, bien crémeux et le feuilletage était bien aéré. ⇒ Site

7 ♦ Glaces

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Magnum Factory : Nous étions obligés de faire un arrêt par cette boutique éphémère ! Le but est donc de créer son propre magnum. On choisit la saveur à l’intérieur et à l’extérieur et on y ajoute quelques toppings et le tour est joué ! Pour être honnête, c’est très joli mais vraiment pas évident à déguster. Qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour une photo !

8 ♦ Brunch

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Durand Dupont : Le Brunch était un incontournable dans notre marathon culinaire. Après avoir cherché à tout prix la bonne adresse nous nous sommes rendus chez Durand Dupont. C’est un vrai décor de rêve, classe et chic ! On se sent comme une princesse devant tout ça. Le buffet est juste interminable, sucré, salé tout est là pour combler nos papilles. Tout est à volonté (café et jus d’orange également) que demander de plus ? Le prix de 40 euros par personne est largement compréhensible, alors si vous voulez vous faire plaisir je vous conseille cette adresse. ⇒ Site

9 ♦ Rencontre avec Vanessa

Vanessa Vinh est une pâtissière qui exerce à domicile. Elle se charge de toutes les commandes de clients particuliers mais également de professionnels pour des évènements notamment. J’ai eu un réel coup de coeur pour cette jeune femme qui nous a consacré un peu de son précieux temps pour nous faire déguster quelques douceurs. La tarte aux fraises était délicieuse, la crème pâtissière était particulièrement légère et la fleur d’oranger restait peu présente ce qui était parfait pour moi. Enfin, les cookies étaient également très goûteux ! Avis aux Parisiens, si vous souhaitez succomber à votre tour n’hésitez pas à consulter ces liens : ⇒ Site ⇒ Instagram ⇒ Facebook

10 ♦ Rencontre avec Olivier

Olivier Stehly est un jeune chef pâtissier qui a déjà une boutique à Paris. Mon acolyte et moi avons eu la chance de pouvoir goûter quelques douceurs. La tarte aux framboises était fraîche et légère, la tarte au citron était parfaite, je n’en avais jamais vu d’aussi jolies. Et enfin, la dégustation s’est terminée par un EXCEPTIONNEL Paris-Brest, le praliné a comblé entièrement mon bec sucré. Avant de partir, Olivier nous a gentiment offert des macarons qui ont été ingurgité en un rien de temps ! Sans oublier son livre de recettes, qui est juste incroyable par les photos de desserts imaginées dans des décors quotidien. Il vaut véritablement le coup d’œil ! Donc un énorme merci à lui et pour ne rien rater de ses actus voici les liens : ⇒ SiteInstagramFacebook

A bientôt avec le même article mais avec les adresses salées !

Les secrets de Sofia

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Quand ? La semaine dernière, accompagnée de mon co-testeur de choc nous sommes allés prendre le goûter chez « Les secrets de Sofia ».

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? 16 place Occitane, au dessus de l’espace St-Georges. Pour tout vous dire, c’est assez compliqué pour trouver la boutique. Le plus simple est que vous vous dirigiez vers les impôts qui sont juste à côté. (Ligne A ou B arrêt Jean Jaurès).

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Histoire ? Les secrets de Sofia est tout récent, à peine une année d’ancienneté. L’envie de la gérante était d’avoir un lieu à elle, où elle pouvait faire découvrir les spécialités Marocaine mais en y ajoutant de la modernité.

Concept ? Cette adresse compile à la fois un lieu de partage où on peut venir manger ou goûter mais aussi où l’on peut acheter divers objets et accessoires. Il y en a pour tous les goûts.

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Slurp ? Impossible de ne pas tester le traditionnel thé à la menthe ! Je dois avouer qu’il était très bon, avec cette chaleur c’était bien appréciable. La menthe était bien présente en bouche, bref un délice pour les papilles.

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Miam ? Nous avons dégusté un assortiment de pâtisseries, toutes aussi jolies que délicieuses. Et mine de rien, après cette dégustation j’étais vraiment calée !

Coup de cœur incontestable pour la corne de gazelle (amande, zeste d’orange et sucre glace), elle était bien moelleuse et croquante à la fois. Pas trop sucrée, je l’ai savouré entièrement (désolée pour mon compagnon qui n’en a pas eu une miette). La seconde corne de gazelle sans sucre glace était également bonne.

Concernant les autres gâteries, je les ai bien aimé. Le point que je retiens c’est que ce n’était pas trop sucré malgré ce que certains pourront penser. La gérante essaye de réduire au maximum le sucre et son objectif est de faire des pâtisseries sans sucre, affaire à suivre…

Décoration ? L’intérieur est très soigné et décoré à merveille. De haut en bas, il n’y a rien à redire, c’est juste ce qu’il faut s’en en faire trop. Je m’y suis sentie à l’aise en tout cas.

Accueil ? La gérante était aux petits soins avec nous, très gentille et passionnée par son métier notre échange était donc agréable. Sa générosité est très perceptible également, bref un 10/10 pour l’accueil !!

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Prix ? Le thé à la menthe coûte 2 euros ce qui n’est pas excessif du tout, en plus il y a de quoi boire ! Les pâtisseries tournent autour de 1,20-1,50€ sachant que deux ou trois sont largement suffisantes pour un bon goûter. De plus, une formule propose un café (ou thé) + deux pâtisseries à 3,50 euros qui est un très bon choix !

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Avis ? Nous avons été séduit autant par le lieu que par les douceurs dégustées. J’avoue je ne vais pas souvent manger oriental mais de temps en temps cela change des cheesecake, carrot cake et autre banoffee qui deviennent un peu trop récurrent à force ! De plus, c’est un endroit calme à l’abri de la foule donc pour cela je vous le recommande sans soucis.

Un grand merci pour l’accueil et la gentillesse de la gérante. 

N’oubliez pas les liens importants : 

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