Madeleines So Chic !

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Quelques semaines en arrière j’ai été subjuguée visuellement par les Madeleines de chez Madame Merillou. Colorées et gourmandes, elles m’ont vraiment tapé dans l’œil ! J’ai donc voulu les goûter.

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Ce site propose 6 Saveurs différentes, je vous les présente donc par ordre de préférence.

Fraise

WOW !!! J’ai trouvé LA MADELEINE DE L’ANNEE !! Si vous êtes comme moi et que vous adorez la fraise, vous serez également sous le charme. Le goût du fruit est vraiment présent, allié à la douceur de la madeleine c’est juste une tuerie…

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Chocolat Blanc

Moi qui suis un bec sucré, les madeleines au chocolat blanc c’est juste l’extase ! C’est vraiment un régal ces petites merveilles.

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3 Citron Vert

D’habitude je n’aime pas trop cette saveur mais je dois avouer qu’ici cela était excellent. Cela donnait du pep’s à la madeleine, un peu d’amertume sans trop non plus. Un bon dosage dans les saveurs, je ne peux que valider !

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Chocolat au Lait

Un vrai délice ! Le chocolat était fondant mais en même temps bien croquant. Ce n’était pas écœurant du tout, bref j’ai adoré !

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Orange

Je ne suis pas très agrumes, du coup l’amertume m’a un peu gêné. Cela m’a rappelé les Pim’s vous savez.. En tout cas, ceux qui aiment l’orange ne seront pas du tout déçus !

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Chocolat Noir

Je mange très peu de chocolat, je n’aime pas trop ça donc forcément je n’ai pas été conquise. Ceci est vraiment personnel, mais ma famille les a adoré ! Ils n’en ont fait qu’une bouchée !

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Question Prix, vous vous en doutez, des produits pareils méritent un certain budget… Les madeleines sont vendues par lot de 30, vous choisissez un seul même parfum ou bien un mix. Et il vous en coûtera 15 euros. Mais quand on aime, on ne compte pas non ?!

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Je valide à 1000000 % les madeleines de Madame Merillou ! C’était la première fois que je testais des madeleines aromatisées et je ne suis pas déçue. Bien sûr, la taille est un peu minimaliste mais au moins on peut en goûter plusieurs en un seul petit-dej !

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Merci beaucoup Madame Merillou pour ces petits bijoux !

Si vous souhaitez les suivre sur les réseaux :

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Pour bénéficier des frais de port offerts, utilisez le code JUSTINE4FREE !!!

P.S : Les Toulousains, vous pourrez retrouver toutes ces jolies madeleines dans la boutique éphémère « Entre vous et nous » du 12 au 15 décembre aux Carmes (14 Grande Rue Nazareth). 

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Dégustation Produits de la Ferme d’Ambias

Il y a de nombreuses semaines, j’ai été contacté par une ferme cachée dans l’Aveyron ! Ils m’ont gentiment proposé de me faire parvenir quelques-uns de leurs produits. Gourmande que je suis, je ne pouvais pas refuser !

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J’ai adoré le pâté ! Les saveurs étaient là, mes papilles en étaient ravies. Et puis ça se mange tellement vite, avec du bon pain on finit le pot en un rien de temps…(Prix : 3,50€)

Le second produit testé et approuvé était la saucisse sèche. C’était un vrai délice ! De base, je suis une accro au saucisson alors il était difficile de ne pas être conquise. Encore une belle découverte ! (Prix : 8€)

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Troisième produit : le Fromage ! Si je pouvais, j’en mangerai à chaque repas, le fromage c’est la vie je vous le dis. La Tomme des Raspes est conçu avec du lait de Brebis. En général, je préfère les fromages plus doux, ce dernier était un peu fort pour moi. Mais je suis toujours ravie de tester des choses que je ne connais pas. De plus, le prix me paraît vraiment très abordable au vu de la quantité. (Prix : 6€)

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Pour terminer la dégustation, j’ai craqué pour un bon couscous. Un bon plat familial et qui réchauffe avec ces températures hivernales. Je n’ai vraiment pas été déçue, les petits légumes étaient délicieux ! La viande était également savoureuse. Peut-être une petite déception au niveau des quantités par contre. Car si vous mangez à deux avec cette conserve c’est un peu frugal..(Prix : 8€)

J’ai été en grande partie conquise par cette expérience. Le site est vraiment pratique, tout y est bien expliqué. Si vous aimez le local, les bons produits de la ferme alors je vous conseille vivement de jeter un œil à leurs site :

Facebook ♠ Site 

Merci beaucoup à la Ferme d’Ambias pour cette savoureuse dégustation…

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Les P’tits Fayots

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Pour mon anniversaire, le 26 octobre j’ai eu l’agréable surprise d’être invitée par Monsieur chez Les P’tits Fayots ! Autant vous dire que j’étais aux anges. Depuis le temps que je rêvais d’y aller, c’était un super cadeau d’anniversaire.

Afin de continuer cette magie, nous avons opté pour le menu en 5 temps (2 entrées, 2 plats et un dessert). Nous ne savions pas ce que nous allions trouver dans nos assiettes, c’est un peu déroutant mais tellement amusant.

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Pour débuter, nous avons eu un amuse-bouche : Crème de Foie Gras et Cèpes, Haricots Tarbais et Carotte. Dès la première assiette, le ton est donné ! C’est beau, c’est coloré et épuré. J’ai été cependant un peu mitigé, la crème de foie gras et cèpes était un peu forte en goût. Enfin, je n’aime pas les haricots, c’est Monsieur qui s’est réjouit d’avoir une double portion !

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La première entrée arrive : Oeuf Parfait, crème de manchego, lard de colonnata, purée de coings et agrumes. Le contenu est appétissant, toutes ces couleurs sont agréables. Au goût c’était délicieux, le lard rajoutait un côté gourmand et les agrumes permettaient d’ajouter de la fraîcheur. La sauce était divine !

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Seconde entrée : Truite Marinée, Cèpes, Pickles de Radis et Oeufs d’Hareng. Je suis encore et toujours impressionnée en voyant la présentation ! J’ai adoré le rose des radis qui rendent l’entrée plutôt féminine. J’ai adoré la truite, tout s’harmonisait cependant j’ai trouvé les portions un peu généreuses. Le poisson cru à tendance à devenir écœurant.

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On passe au premier plat : Confit de Canard, Seiches, Pommes de Terre écrasées, Tuile de Parmesan et Émulsion à la Chlorophylle. Regardez cette merveille ! J’ai été subjugué par ce plat entre Terre et Mer. J’ai bien aimé l’ensemble, mais j’aurai préféré sans les Seiches. Les pommes de Terre étaient exquises, ainsi que l’émulsion !

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Second et dernier plat : Ballottine de Volaille, Crème de Topinambour, Aubergine Grille et Tuile aux 4 épices. J’ai été heureuse de trouver encore de la viande dans mon assiette. N’aimant pas trop le poisson, je m’attendais à une assiette de la Mer, Ouf ! Encore une fois, rien à dire. C’est juste la perfection, les cuissons sont top, les légumes sont goûteux !

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Ah oui, petit point boisson ! Car avec tout ce que nous avons mangé il fallait bien s’hydrater quand même. Nous nous sommes faits conseillé par le sommelier, qui a trouvé une bouteille qui nous a ravis ! Et oui, nous ne buvons que du vin blanc…

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Nous ne pouvions pas refuser un peu de fromage ! Je m’excuse pour le cliché, car après quelques crocs je me suis rendue compte de l’oubli de la photo… Il y avait trois morceaux de fromage de chèvre, de brebis et de vache. Ils étaient vraiment très bons, ils viennent de la fromagerie Deux Chavanne. La confiture de prune s’accordait parfaitement avec les fromages ! Bref, un gros coup de cœur.

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Et on finit avec le meilleur moment du repas : Le Dessert ! Voici donc : Biscuit Sablé Noisette, Mascarpone, Amandes Torréfiées et Figues rôties. WHAOUUUU ! De quoi finir ce repas d’anniversaire en apothéose ! Même en regardant cette image je suis bouche bée. Tout est magnifique, parfaitement présenté. Gustativement c’est la même chose, le biscuit était un pur délice, le mascarpone était bien onctueux. Les amandes torréfiées, permettaient de donner du croquant au dessert. Et les figues étaient superbes !

Nous avons mangé à la cave, cet espace un peu exigu était très sympa. La salle principale est vraiment jolie, la décoration est simple mais très moderne. De plus, la cuisine ouverte permet une vraie transparence !

Les P’tits Fayots sont situés à quelques mètres du métro Capitole, rue de l’Esquile. Concernant les prix, le menu que nous avons choisi était de 53 euros et le menu à 4 temps de 46 euros. Les prix sont les mêmes le midi et le soir, génial ! Le midi, vous pouvez également craquer pour un plat et dessert (ou entrée/plat) pour 20 euros ou Entrée/Plat/Dessert pour 24 euros. Je trouve ces derniers menus vraiment très très abordables ! Je pense donc y retourner à l’occasion.

J’ai adoré ce restaurant du début à la fin.

Mes papilles et mes pupilles ont été émerveillées !

On mange bien et en bonne quantité, que souhaiter de plus ?!

Je vous recommande donc à 100000000 % cette adresse ! 

Le petit bonus du repas, une photo avec le super chef de ce restaurant : Aziz Mokhtari ! Il est très sympathique et généreux, alors si vous le croisez n’hésitez pas à lui glisser un mot…

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Panier des familles

Il y a de nombreuses semaines, j’ai pu passer une commande grâce au site Le Panier des Familles. Le but étant de commander de chez soi et de recevoir plein de produits frais et locaux.

J’avais tout d’abord craqué pour les Chips Artisanales (1,45€). Elles étaient salées comme j’aime, un vrai régal. Elles étaient également bien croquantes.

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Ensuite, j’ai testé un mélange d’olives (2,40€). Je me suis régalée, certaines étaient pimentées et d’autres ne l’étaient pas. Il y en avait pour tous les goûts. Pour le prix, j’ai trouvé que la quantité était là !

Pour finir avec les apéritifs, adorant les choses à tartiner je n’ai pas pu m’empêcher de choisir le Caviar d’Aubergines (2,60€) et le Confit d’Aubergines (2,95€). C’était trop bon ! L’aubergine était bien présente, elle n’était pas trop amère donc parfait. De plus, ces tartinades sont bio ! Donc je valide.

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On passe à la viande, mon péché mignon ! J’ai choisi sans hésiter l’entrecôte (9.90) et je ne regrette pas mon choix. La viande était tendre et très savoureuse. Petit bémol car il en faut bien un, j’ai trouvé l’entrecôte plutôt grasse.

Pour finir en beauté, j’avais opté pour une cuisse de poulet (4,70€). Rien à dire, la quantité et la qualité étaient là !

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Pour finir le repas, le fromage était obligatoire et du pain bien entendu pour manger avec. Le cantal doux (4,20€) était EXCELLENT ! La portion était maxi, pour le prix j’étais vraiment étonnée. J’avais choisis la baguette occitane (1,55€), un peu trop cuite à mon goût mais c’est un avis personnel.

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Honnêtement j’ai apprécié l’expérience. C’est très simple d’utilisation, le choix est varié, vous trouverez forcément de quoi émoustiller vos papilles. La livraison est ultra rapide, moins de 2 jours et réalisée avec un camion réfrigéré pour assurer la fraîcheur des produits. Si vous n’avez pas le temps de faire les courses ou d’aller au marché c’est une super alternative !

Un grand merci au gérant du site de m’avoir permis de tester ce site !

Si vous souhaitez commander, voici les liens utiles :

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Labo & Gato

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Il y a de nombreuses semaines, j’ai été contacté par l’atelier de pâtisserie Labo & Gato pour être jury d’un concours de pâtisserie. Imaginez ma joie, pouvoir goûter 6 gâteaux c’était comme un rêve qui devient réalité ! Je vous laisse admirer les chefs d’oeuvre réalisés par les 6 femmes concurrentes :

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J’ai passé un excellent moment, je me suis autant régalée par la vue qu’avec mon palais. C’est qu’alors, cet atelier de pâtisserie m’a gentiment invité à participer à un cours ! Etant une débutante dans ce domaine j’ai accepté. Bon, j’avais quand même peur de me ridiculiser mais je me suis jetée à l’eau !

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J’avais le choix de différents desserts et c’est le St-Honoré qui m’a donné envie. Et oui, l’avantage de venir au cours c’est que l’on repart avec sa création.

Au préalable, toutes les quantités sont pesées et préparées. Nous avons juste à mélanger les ingrédients et à réussir la recette ! Cela paraît simple dit comme ça, mais il ne faut pas se mélanger les pinceaux.

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Heureusement que Youssef est là pour nous accompagner tout au long de la réalisation. Il faut dire que je débutais de zéro, j’ai été l’élève qui a eu le plus besoin d’aide. Mais le chef pâtissier était compréhensif et très gentil ! Il sait expliquer les choses et ses conseils sont très appréciables.

Nous avons mis plus de trois heures à faire ce Saint-Honoré, c’est passé tellement vite ! Nous n’avons pas eu le temps de nous ennuyer, je peux vous l’assurer.

Le meilleur moment de l’après-midi était véritablement lors de la finition du gâteau, j’étais pressée de voir le résultat ! Evidemment, nous n’avons pas pu faire mieux que Mr le pâtissier confirmé, mais nous avons tout donné. Et voici donc mon Saint-Honoré :

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Sans me vanter, j’étais plutôt fière de mon oeuvre ! Ce n’était pas parfait, loin de là mais pour une débutante je m’attendais à faire quelque chose de plus disgracieux. Pour finir, il restait la dégustation pour valider à 100% cet essai. Et bien, c’était un délice ! Il a été englouti par ma famille et en moins d’une minute il ne restait plus rien.

J’en retiens donc une très bonne expérience au sein de l’atelier de Labo & Gato. On est accueillit chaleureusement, on nous accompagne dans chaque étape de la recette et tout ça dans la bonne humeur ! Le prix d’une heure de cours est de 20 euros, le temps varie selon la réalisation que vous souhaitez apprendre.

Labo & Gato est également un lieu où vous pouvez acheter les produits pour pâtisser en petit et gros volume. Ils disposent d’une boutique au centre-ville de Toulouse (proche Capitole) et une seconde située à Bordeaux.

J’ai adoré faire mon propre gâteau, je ne peux donc que vous conseiller de prendre un cours pour apprendre à réaliser votre pâtisserie favorite !

Un énorme merci à Fanny et Youssef pour leur accueil, c’était un immense plaisir d’avoir été jury et ensuite élève.

Si vous souhaitez des renseignements complémentaires, trois solutions :

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Foodtruck Thaïlandais & Laotien

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Il y a quelques semaines, j’ai découvert un foodtruck complètement détonnant et délicieux ! Il s’agit de : « O Tuk Tuk » en référence au véhicule que l’on aperçoit dans les pays asiatiques. Le midi, le choix s’opère entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Tout est frais et fait maison bien entendu. Nous avons donc tout essayé !

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La première entrée se composait de 2 nems, d’habitude j’adore mais là c’était encore mieux !! La garniture était savoureuse, elle fondait en bouche. L’extérieur était également bien croquant, j’aurai pu en manger une dizaine !

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La seconde entrée était une salade de vermicelles thaï aux crevettes. J’ai adoré les jolies couleurs, elle était fraîche et goûteuse. Les vermicelles étaient très bons, je ne suis pas habituée à en manger et j’ai été conquise. J’ai été vraiment enjouée par cette entrée légère et de saison.

Nous avons débuté par les nouilles sautées au poulet. D’abord on peut noter que les proportions sont assez généreuses ! Le tupperware était rempli, du coup je n’ai même pas pu terminer ma portion. J’ai adoré encore une fois, le mélange des saveurs, des épices m’a conquise. Le poulet n’était pas sec du tout, les nouilles avaient beaucoup de goût. Les petits légumes à l’intérieur du plat donnaient du croquant très agréable pour la dégustation.

Le second plat était un sauté de bœuf aux pousses de bambou/brocolis accompagné de riz. Là encore, regardez cette portion de riz ! Il y en a pour deux personnes minimum. On peut dire que j’ai un peu moins accroché avec ce plat, ceci n’est qu’un avis personnel. Un petit pot de sauce tomate maison était fourni pour agrémenter le riz, mais ce n’était pas suffisant à mon goût. En revanche, j’ai eu un coup de cœur pour les pousses de bambou.

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Le premier dessert proposé était des litchis. J’adore ce fruit et j’ai rarement l’occasion d’en déguster. Ils étaient très bons, rien à dire. C’est une excellente façon de finir le repas, tout en douceur et simplicité !

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Mais vous me connaissez, la gourmandise prend toujours le dessus ! C’est donc avec un tiramisu aux poires et spéculoos que nous avons terminé ce repas. Je n’avais jamais testé de tiramisu aux poires, j’ai trouvé cela intéressant et innovant. En général, ce dessert n’est pas ma tasse de thé, mais là O Tuk Tuk m’a vraiment fait changer d’avis !!! C’était un pur délice, les poires étaient fondantes, le spéculoos était extra et le tout était une explosion de bonheur. Pour le coup, j’aurai pu en manger deux comme ça ! (Oui oui, j’ai souvent les yeux plus gros que le ventre). Je vous le conseille à 100% si vous passez par ce foodtruck.

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Les prix sont très abordables comme vous pouvez le lire. L’entrée/plat/dessert pour 11 euros, c’est presque donné ! Surtout qu’à ce prix-là vous n’avez vraiment plus faim pendant au moins un jour entier (parole de gloutonne). Limite, le plat et le dessert sont suffisants si vous n’êtes pas un gros mangeur. Mais au pire des cas, tout est dans un tupperware alors hop vous l’emportez pour le dîner !

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Le foodtruck est disponible du mardi au vendredi à partir de 11h30 sur différentes destination. N’hésitez pas à regarder leur page facebook afin de ne pas rater leur camion ! Si vous n’avez pas beaucoup de temps le midi, c’est un super moyen de manger rapidement et qui plus est bien et bon ! De plus, cela change des fast-food comprenant exclusivement des burgers et autres bagels…

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Il est rare que je poste les visages des gérants des établissements que je teste mais avouez que cette photo trouvée sur leur site internet est vraiment superbe ! J’ai fait la rencontre de deux frères généreux, amusants et très gentils. Cette rencontre restera mémorable !

Merci beaucoup aux garçons pour leur accueil, bonne continuation à eux.

Pour les suivre dans leurs aventures :

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