Séjour à l’hôtel du Palais

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Je reviens après quelques longues semaines d’absence sur le blog. Le temps pour écrire devient un vrai miracle ! Je voulais vous faire partager un week-end magique, passé grâce à l’hôtel du Palais situé à Biarritz. J’ai été conviée, ainsi que 3 autres compatriotes blogueuses à découvrir tout d’abord l’hôtel, leur cuisine mais pas seulement…

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Je peux vous dire que la nuit fut particulièrement agréable ! Une vue imprenable sur l’océan, c’est juste magique. Et après une bonne nuit de sommeil, quoi de mieux qu’un délicieux petit-déjeuner pour se mettre en jambe !

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Etant plutôt un bec sucré, je me suis vraiment concentrée uniquement sur les petites douceurs. Et malheureusement je n’ai pas pu tout tester… Coup de cœur pour la brioche feuilletée au praliné et imaginez le bonheur de trouver du kougloff (mes origines) ! Si vous êtes plutôt salé le matin, pas d’inquiétudes vous aurez tout autant de choix pour ravir vos papilles. Il y a même du saumon fumé !

Nous avons eu le grand honneur de pouvoir accéder aux cuisines de l’hôtel du palais, rien que ça ! Yoann Fournier nous a fait la visite et on l’a même vu à l’oeuvre, en train de nous préparer notre plat. Un moment inoubliable ! Je vous laisse admirer le repas complet !

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Maintenant, nous allons passer aux activités que l’hôtel du Palais souhaite proposer à ses clients. Toujours avec l’envie de se diversifier et de conquérir une nouvelle clientèle un itinéraire gourmet a été mis en place. Nous avons donc eu l’honneur de pouvoir tester en avant première les activités. Enfin, c’est le client qui choisit ce qu’il veut visiter, aucun parcours type n’est tracé.

Le premier soir, nous sommes partis à San Sébastien à la découverte de la cidrerie Araeta. Avant le dîner (et oui, cette cidrerie est également un restaurant) nous avons pu siroter quelques gorgées de cidre (pomme et poire). Puis, nous sommes passés à une dégustation de vin par Monsieur Xabi. Pour finir, un excellent repas nous a repu : Tapas au chorizo, tortilla de cabillaud, chuleton et frites et du fromage !

Plus d’infos sur la Cidrerie : ♦ Site ♦ Facebook ♦ Twitter ♦ Instagram 

Il était impossible d’aller au Pays-Basque sans goûter du jambon ! Alors direction Guiche à la rencontre de Monsieur Montauzer, le maître en matière de jambon sec. Une belle visite de la Maison et on a fini en beauté avec un atelier découpe et bien évidemment dégustation ! Rien que pour cette expérience, ça vaut le coup de venir au pays basque !

Merci beaucoup à Christian, quelques liens utiles : ◊ Site ◊ Facebook 

La dernière visite et de loin la plus apaisante et enrichissante ! Direction l’Autre Campagne, à la rencontre d’un joli couple qui nous emmène dans leur « jardin ». On y a découvert des plantes rares, que l’on a même pu goûter ! Un super moment, clôturé par une collation uniquement basée sur les légumes et plantes du jardin.

Si l’envie vous dit, vous pouvez les aider à financer leur projet. Il ne reste que quelques jours pour y participer alors courrez-y : https://bluebees.fr/fr/project/369-Autre-campagne 

Merci à Lucille et Thomas ! Pour les suivre : ♠ Site ♠ Facebook ♠ Instagram ♠ Twitter 

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Un énorme MERCI à l’hôtel du Palais pour cette invitation. Ce séjour restera sans conteste inoubliable. Je remercie également Carole et Lucie pour leur extrême gentillesse.

Pour découvrir cet sublime endroit : ⊗ Site ⊗ Facebook ⊗ Instagram ⊗ Twitter

Bonnes adresses de la côte basque

Il y a quelques semaines, nous sommes partis à la découverte de Biarritz, Anglet et les alentours. J’ai évidemment, profité de ce voyage pour tester des adresses. Que vous viviez dans le coin, ou bien que vous y passiez des vacances voici donc les restaurants que je vous conseille !

Belle adresse située à Hossegor, Meg’s Café ! Coup de cœur pour la montagne de pancakes qui vaut le coup de fourchette. Plusieurs smoothies sont proposés, j’avais choisi le Funky Monkey (Banane, beurre de cacahuète, miel et lait d’amande) je le valide ! Les becs salés seront ravis également, tacos, burritos et autres quesadillas sont de la partie.

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On reprend la route pour manger au Blé Noir à Biarritz. Magnifique vue sur la mer au programme. Et dans l’assiette c’est le paradis de la crêpe. Confiture cerise et fromage de brebis, on ne peut pas faire plus typique. Et en dessert, ayez l’estomac accroché, on ne plaisante pas avec les doses de chantilly et de crèmes glacées.

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Vous cherchez un bon burger ? J’ai l’adresse la plus gourmande de Biarritz : Gozo Food ! Le pain, un vrai délice, le steack un bonheur et les sauces ! Sans oublier les frites, plutôt classiques ou de légumes elles vous séduiront à coup sûr. Bonne ambiance, à la cool. Adresse réservée aux grands et bons mangeurs !

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Retour à Hossegor, pour un petit déjeuner bio et healthy chez Green Cantine ! Un cadre idyllique, fleuri et reposant. Ici on savoure un grand café Nespresso en dégustant une brioche feuilletée. Les petites faims matinales seront ravies de trouver très tôt des wraps et mêmes des croques-monsieur. Jolies découvertes, bonne équipe je vous recommande la Green Cantine.

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On continue la ballade gustative à Anglet chez Go Warung ! C’est de loin l’adresse la plus inédite du séjour. Découvrez donc un fast-food Indonésien récent et bien accueillant. La carte donne envie, les assiettes sont plus que généreuses. Si vous recherchez de saveurs nouvelles, c’est là que vous devez aller ! Et niveau prix, c’est plus qu‘abordable.

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On finit le séjour à Biarritz chez La Marine ! Bar, restaurant vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles. Autant au niveau des boissons que niveau food ! Les présentations sont soignées, au goût c’est top également. Une grande préférence pour le burger !

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Je remercie toutes les personnes qui m’ont reçues dans leurs établissements et qui nous ont accueillis avec tant de générosité.

N’hésitez pas à me donner vos bonnes adresses également. Le pays Basque n’étant pas si loin de Toulouse, il est possible que nous y retournions.

Des Bouchons

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Aujourd’hui je vous emmène à la découverte d’une cave à vins. Je vous avoue je ne suis pas une fana de vins, alors pourquoi je suis allée là-bas à votre avis ? Et bien, car on peut y manger ! Et oui, chaque midi Julian vous propose quelques salades et un plat du jour. Pour débuter, nous avons partagés avec Monsieur une belle et imposante assiette de charcuterie.

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On a pu tester entre autre : Jambon Serrano 13 mois d’affinage, Lomo, Noix de Porc au Poivre et Chorizo. Ils viennent de la célèbre Maison Garcia. Nous nous sommes vraiment régalés ! L’assiette était vraiment généreuse et gourmande.

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On passe à la suite ! Monsieur avait opté pour un parmentier de canard accompagné d’une majestueuse salade. On ne rigole pas avec les présentations et ça fait plaisir. Florian a validé à 100% le plat qui était délicieux et encore une fois les proportions étaient généreuses. Et qu’est-ce qu’il a bu avec ça ? Un côte de Gascogne !

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Pour ma part, j’avais hésité entre la salade Mozzarella ou avec de la Burrata. C’est finalement la 1ère option qui m’a tenté davantage. Je suis ultra fan du visuel, c’est coloré, ça met de suite en appétit. Et vous avez vu cette mozzarella géante ?!  Cela change des salades que l’on peut trouver qui sont vides, sans saveurs et sans couleurs ! Une nouvelle fois, cette assiette est une vraie réussite. J’ai eu du mal à finir mais ma gourmandise m’y a forcée. Le jambon, les betteraves, les courgettes, les carottes étaient succulents.

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On ne s’arrête pas en bon chemin, au tour d’une assiette de fromage provenant de chez Xavier. Au programme : Chèvre cendré, Parmesan affiné de 3 ans (et bio), Tome de Vache et Ossau Iraty. Gros coup de cœur pour le Parmesan, il était EXCEPTIONNEL. L’ossau iraty était également dans mes favoris. Dans tous les cas, la réputation de la fromagerie Xavier n’est plus à faire et on sait pourquoi.

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Pour le dessert, une seule option disponible : tartelette à la framboise. Ce n’est pas vraiment mon fruit préféré. Mais je dois dire que j’ai quand même apprécié ! C’était frais et par la chaleur qui faisait ce midi-là c’était vraiment agréable. Concernant les prix, les plats sont tous à 10,50€ ce qui n’est pas excessif du tout. Le dessert coûte 4,50€, accessible également. Concernant les planches de charcuteries ou fromage les petites sont à 7€ et les grandes à 11€.

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Comme je vous l’annonçais au début, vous pouvez trouver du vin, des bières ainsi que des spiritueux. Je ne m’y connaissais pas trop dans ce domaine, mais j’ai l’impression qu’il y avait beaucoup de choix. Si vous êtes un connaisseur n’hésitez pas à passer par là ! Des bouchons est situé à Lardenne.

J’ai beaucoup aimé cette adresse, seulement le bémol reste l’accueil. Julian était seul au service et je dois avouer que nous n’avons pas eu beaucoup d’échanges. Je trouve cela un peu dommage mais bon au moins niveau nourriture nous n’avons pas été déçus du tout.

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La Pizzeria Française

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Ce soir, je vous emmène manger une pizza, ça vous dit ? On se rend donc 21 Rue Mondran, proche du Jardin des Plantes. La carte n’est ni trop vaste ni trop courte, ça laisse à réfléchir, j’opte finalement pour la Basque (tomate, fromage, piment d’Espelette, Ossau-iraty, jambon serrano). Niveau esthétique on est bien, l’assiette donne envie ! La pâte extra fine était juste au top. Le jambon m’a beaucoup plu, par contre je n’ai pas senti le piment d’Espelette. J’avais choisi la plus petite taille et je dois avouer que c’était suffisant.

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Monsieur s’est laissé tenter par la Franche Comté (tomate, fromage, poulet, comté, champignons, persillade, olives). Je suis nettement plus charmée par la pizza de Florian. Elle est gourmande, il y a plein d’ingrédients, de quoi se régaler ! J’ai goûté une part et effectivement elle gagne la bataille haut les mains. Le comté mélangé à la persillade donne un mélange terrible. Et lui, il avait des olives, je suis fan des olives (je n’en avais pas sur le mienne), coup de chance Monsieur n’aime pas ça (YES!).

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Pour le dessert, chacun a fait son choix : Tiramisu pour lui et Tarte au citron meringuée pour moi. Le tiramisu a été apprécié par Florian, il était bien crémeux. Peut-être un petit bémol quand même dû à un peu trop de cacao sur le dessus. Pour la tarte au citron, elle était bonne mais la pâte feuilletée m’a un peu surprise. D’habitude l’appareil est posé sur une pâte sablée, plus épaisse et goûteuse que cette dernière. Le dessert, contrairement aux pizzas est en demie-teinte. J’ai été un peu déçue de ce côté-là.

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Passons aux prix ! Deux tailles de pizzas sont disponibles, les moyennes comprises entre 9€ et 12€ enfin les grandes sont entre 11€ et 18€. Rien de bien choquant, cela reste dans la fourchette habituelle. Le tiramisu était à 7 euros et 8 euros pour la tarte, que je trouve un poil élevé.

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L’intérieur du restaurant est très chic, n’hésitez pas à réserver ! Vous pouvez également profiter de la livraison à domicile, ce qui peut être assez sympa. Enfin, l’équipe est très accueillante et chaleureuse.

Merci à l’équipe de La Pizzeria Française.

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Original Sushi

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La semaine dernière, je suis partie à la découverte d’Original Sushi ! Situé à Pechbonnieu, je ne connaissais ni le lieu ni le restaurant. Son ancienneté n’est que de deux mois, c’est un nouveau né dans la restauration Japonaise.

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Nous avons commencé le repas par une bière Japonaise ainsi que des petits pois aromatisés au wasabi. La bière, personnellement je ne valide pas. A vrai dire, je n’apprécie pas vraiment ce genre de boissons. Je suis plutôt mojito ! Gros coup de cœur cependant pour ces petites friandises, un vrai délice. Croquant et un poil piquant mais pas trop.

En entrée, c’est toujours les classiques : Salade Chou et Soupe Miso. Une préférence pour la soupe, les champignons étaient délicieux, ils donnaient beaucoup de goût. L’assaisonnement était au top, rien à dire ! Quand à la salade, je l’ai aimé mais elle n’avait rien de plus que d’habitude.

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La dégustation a débuté par des Original Crispy (crevette, fromage, avocat, saumon,oignons frits) ! Là, c’est une vraie tuerie, je suis aux anges. Le saumon était très bon et frais. Les oignons frits apportent un peu de croquant qui n’est pas désagréable. Les bouchées sont assez généreuses, ils ne font pas les choses à moitié !

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Ensuite, on passe aux Suprême French (foie gras, échalotes, magret de canard et avocat). J’avais peur que ce soit un peu écœurant, entre le foie gras et le magret et en fait cela se mariait à merveille ! C’était fondant en bouche, c’était très gourmand ! Pour le coup, les saveurs Françaises étaient parfaitement représentées en une seule bouchée. J’avais oublié de le préciser mais les présentations m’ont particulièrement plu, c’était alléchant juste en voyant les assiettes.

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Les derniers tests, un peu plus classiques ont été porté sur les makis, sushis et sashimis au saumon. C’était très savoureux, toujours très frais avec les chaleurs en ce moment c’est idéal !

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Pour finir en légèreté (ou pas) nous avons commandé des makis sucrés ! Pour le coup, c’était vraiment original, je vote pour ! Au programme, deux saveurs : Oréo et Spéculoos. Chaque saveur était délicieuse, l’oréo était tout de même plus prononcé. Le goût du spéculoos était plus subtil, un peu plus fade aussi. Petit conseil, un ou deux sont largement suffisants ! C’est assez lourd pour être honnête et très vite écœurant contrairement aux salés.

 

J’ai un peu de mal à vous dire si c’est les prix sont raisonnables. Pour tout vous dire, je mange très peu Japonais. Je vous laisse vous faire votre propre avis ! Par contre, je valide la décoration qui est comme j’aime : claire et épurée ! C’est classe, sans en faire trop.

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Merci beaucoup à l’équipe d’Original Sushi !

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Hôtel Citiz

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Il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir d’être invitée par l’hôtel Citiz. Il est situé en plein centre-ville, au pied du métro Jean Jaurès ! C’était la toute première fois que je testais un hôtel 4 étoiles, une expérience inoubliable. Nous étions au 4ième étage avec une vue imprenable sur la place Wilson.

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La chambre était juste sublime, un rêve éveillé ! Une douche spacieuse et agréable, deux vasques dans la salle de bain très pratiques (Monsieur et Madame peuvent se préparer en même temps), un lit GIGANTESQUE, un énorme dressing et deux grandes fenêtres. Nous étions de vrais pachas dans cette chambre.

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Après une bonne nuit de sommeil, un peu bruyante pour tout vous dire. Nous ne sommes pas habitués à dormir dans un endroit si passant… Nous décidons de prendre notre petit-déjeuner dans la chambre. L’avantage : c’est de pouvoir rester en pyjama !

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C’était gargantuesque ! Je n’avais jamais eu un tel petit-déjeuner de ma vie. Il y avait beaucoup de choix : des crêpes, des pancakes, des céréales, des mini-viennoiseries, du pain grillé ou non, des yaourts et fruits frais. Sans oublier de délicieuses confitures et Miel !

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Quelques petites heures après, il était temps de passer au déjeuner (toujours dans l’hôtel). Je dois avouer que je n’avais pas très faim. Trop gourmande, j’avais un peu abusé des douceurs du petit-déjeuner. J’ai choisi la bruschetta garnie d’avocat, jambon de pays, tomates séchées et pignons. La présentation était top, c’était frais, accompagné d’une salade et de concombres la légèreté était au rendez-vous.

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Monsieur s’est laissé tenter par la salade César, un classique mais il a été conquis. Cette fois-ci la portion était plus que généreuse. Mais cela ne l’a pas empêché de prendre un dessert !

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Il a jeté son dévolu sur la mousse au chocolat ! Aussi magnifique que délicieuse (de ses dires, car le chocolat et moi nous ne sommes pas bons amis). Repas validé pour Monsieur Florian de A à Z. Pour information, la formule plat/dessert et café ne coûte que 14,90 euros ! Vu les portions, la fraîcheur des produits et les présentations c’est vraiment peu cher.

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WHAOU ! Je suis émerveillée en voyant mon dessert, je craque, je fonds. Cake Citron vert, crème infusée au basilic et des fraises fraîches. Vous n’en avez pas l’eau à la bouche ?! Moi, j’en reprendrai bien une part là tout de suite ! Dans tous les cas, dès qu’il y a des fraises quelque part, je suis fan. Un petit bémol quand même, c’était un peu lourd, le cake était trop présent et un peu sec. Plus la crème, ça faisait beaucoup.

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Le restaurant de l’hôtel est ouvert uniquement le midi. De plus, à l’heure du goûter vous pouvez également venir déguster une part de gâteau. Chaque jour, vous trouverez un joli panel de délicieuses pâtisseries réalisées par Elodie ! Tout donne envie, je pense y retourner rapidement afin de tester d’autres desserts.

Pour votre information, vous pouvez déjeuner ou goûter au Citiz Hôtel même si vous ne séjournez pas ici. Donc les Toulousains, n’hésitez pas à tester cette adresse aux bons petits plats sucrés et salés !

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Comme on dit, tout bonne chose à une fin ! J’ai été ravie de vivre cette expérience, j’ai découvert un hôtel familial et accueillant ! Seulement 56 chambres sont disponibles, alors chaque client est vraiment bichonné.

Je vous recommande les yeux fermés cet hôtel, que vous veniez d’ailleurs : vous êtes en plein centre ville, idéal pour découvrir notre belle ville Rose sans prendre le métro ni avoir besoin d’une voiture. Ou bien même si vous vivez à Toulouse, car une petite nuit dans une superbe chambre d’hôtel, peut être un beau moyen de fêter une occasion avec son ou sa chèr(e) et tendre.

Encore une fois un énorme merci à Monsieur Guillemin de nous avoir accueillis !

Merci aussi à l’équipe du Citiz et en particulier à Karima et Elodie.

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Brasserie Flo les Beaux Arts

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Il y a quelques semaines, La Brasserie Flo les Beaux Arts fêtait ses 30 ans (je n’étais pas encore née !). J’avais déjà testé cette adresse, il y a bien deux-trois années en arrière, alors c’était bien le moment d’y retourner. Nous avons été agréablement accueillis avec un verre de champagne, rien de mieux avec la chaleur !

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Florian n’a pas hésité une seule seconde pour son entrée. Et c’est comme presque à chaque fois l’œuf mollet qui a remporté la mise ! La présentation était vraiment parfaite, un belle assiette ! Et à l’intérieur on y retrouve un crémeux et gaspacho d’asperges. De ses dires c’était très bon, le seul petit hic : tout était froid… Pour le gaspacho, cela paraît logique, un peu moins pour l’œuf mollet.

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Je n’ai pas été originale dans mon choix non plus vu que j’ai encore craqué pour le foie gras. Ma foi, je n’ai rien à reprocher à cette entrée : présentation ok, quantité ok ! (D’ailleurs, je ne sais pas vous mais moi j’ai horreur du pain grillé. J’arrive pas à le croquer, je préfère de loin le pain non grillé.)

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Filet de canette rôti, pêches et pommes fondantes, un plat qui met l’eau à la bouche rien qu’en lisant l’intitulé. L’assiette est telle une oeuvre d’art ! Une cuisson impeccable me dit-on (merci Florian) et une bonne cohésion entre les accompagnements. Le miroir au Porto ajoute une pointe d’acidité et les pommes donnent une certaine légèreté au plat.

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Ayant peu l’occasion de manger du poisson à la maison, j’en profite dès que je suis au resto ! Et pour le coup, je me suis vraiment régalée ! J’adore le pavé au saumon, alors sans réfléchir je l’ai choisi. Une cuisson à l’unilatérale, du quinoa et petites tomates ont suffit à me faire flancher. Je valide à 100% ce plat qui était plutôt bien consistant.

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On finit avec une note chocolatée pour Monsieur. Entremet chocolat Ilanka et confit de framboises. C’est très joli ! Et au goût c’est un délice. Le chocolat de qualité se sent et fait la différence ! Après une longue hésitation pour mon dessert, j’ai finalement opté pour le Baba au Rhum. Au départ le Baba arrive non coupé, puis le serveur vous le sectionne en deux pour y verser du Rhum. J’ai apprécié le spectacle, cependant l’alcool était très présent et bien trop fort à mon goût. Je n’ai pas pu tout finir, le baba était trop imbibé pour mes papilles. C’est un petit bémol, je suis un peu restée sur ma faim…Mais ne vous inquiétez pas, il y en a un qui ne s’est pas laissé prier pour finir mon assiette.

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La salle étant complète ce soir-là, je n’ai pas eu la chance de photographier l’intérieur du restaurant. Mais je peux vous assurer que ça vaut le coup d’œil. Je vous recommande les yeux fermés ce lieu pour un événement, notamment en amoureux ! Concernant les prix, ils sont assez corrects : 47 euros pour l’entrée/plat/dessert. Cela représente un certain budget, mais dans le cadre d’une occasion particulière, je pense que c’est le prix à mettre. Enfin, vous trouverez ce restaurant proche du métro Esquirol (1 quai de la Daurade).

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Un grand merci à toute l’équipe de la Brasserie Flo les Beaux Arts.

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