Le Cardailhac

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Majestueux !

         Nous avons découvert ce restaurant complètement par hasard en marchant dans la rue. La devanture nous a dans un premier temps attiré, puis la carte nous a mis en appétit. Ce choix s’est avéré comme très prometteur.

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En entrée, j’ai été séduite par l’intitulé : tarte tatin de pomme du verger et foie gras poêlé. J’adore le sucré donc le titre m’a de suite ouvert l’appétit. L’assiette était magnifique, un bon morceau de foie gras était disposé sur une tarte aux pommes délicieuse. Cette entrée était au top !
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Pour continuer mon choix s’est porté sur un risotto aux Saint-Jacques et gambas grillée très bon, et très consistant ! Mon compagnon avait choisit une souris d’agneau braisée au nectar d’abeille, excellente avec des légumes très goûteux.

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Pour terminer en beauté voici un soleil de citron sur son sablé noisette, caramel beurre salé. Rien à dire, un dessert gourmand mêlant des saveurs et textures différentes mais qui s’accordent parfaitement. Donc aucune fausse note niveau gustatif !

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Trois menus sont proposés : 27 €, 33 € ou 56 € nous avons opté pour la seconde proposition car elle permettait de prendre entrée/plat/dessert. Le prix est amplement justifié par le décor de rêve et des produits parfaitement travaillés.

La salle se trouve uniquement au sous-sol, dans une cave très romantique et intimiste. C’est vraiment une ambiance romantique, où on se sent bien.

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La décoration est très classe, chaque table est ornée d’une rose. Les nappes, les assiettes, tout est raffiné.

Vous pourrez trouver Le Cardaillac au 21 rue Perchepinte dans le quartier St-Etienne.

Je vous conseille Vivement ce restaurant en amoureux.

Test de Taste

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Quand ? Il y a plus d’un mois, j’ai été contacté par l’entreprise Taste pour goûter leurs produits.

? Les livraisons s’effectuent à domicile afin de conserver toute la fraîcheur des aliments. (Possibilité de se faire livrer dans toute la France et même en Europe !).

Concept ? Taste c’est un gage de qualité, de la viande d’Aveyron ou du Périgord et autres charcuteries du Cantal. Leur but est d’accorder au mieux le rapport qualité/prix. Ainsi, le terroir Français est mis à l’honneur.

Miam ? J’ai eu la chance de pouvoir découvrir quatre produits de leur large gamme. Voici mon classement :

1 ♥ Entrecôte (14 €)

Regardez cette merveille ! 500 grammes de pur bonheur. Je suis vraiment une fan d’entrecôte et je peux vous attester de la qualité de celle-ci. La viande était fondante en bouche comme du beurre. De plus, cette pièce de bœuf n’était pas du tout nerveuse. Avec un petit gratin de patates douces c’était le repas idéal.

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2 ♥ Pâté de Campagne (3,90 €)

Gros coup de cœur pour ce pâté. Le packaging est simple et traditionnel, il me plaît. Au goût, c’est parfait, beaucoup de saveurs s’en dégagent. Bon point, quelques fois les pâtés ont tendance à être trop gras et ce n’était pas le cas. Enfin, la texture était agréable en bouche, il y avait de la matière ce n’était pas de la mousse !

3 ♦ Faux-Filet (5,90 €)

Cette viande était exquise ! De même que pour l’entrecôte, il n’y a pas à dire Taste sait choisir les bons produits. Cette pièce de 300 grammes a été dévorée en moins de temps qu’il faut pour le dire. Si je veux être pointilleuse, la viande était un peu trop nerveuse mais en général elle était bien fondante.

4 ♦ Saucisson (7,50 €) et Saucisse sèche (8,75 €)

Premièrement, j’ai adoré le saucisson. Son épaisseur permettait de faire de grandes tranches, cela me plaît. Niveau gustatif, il était plutôt fort, le terroir se fait sentir. On a l’impression d’être à la campagne, le goût de l’authentique et de la viande est fabuleux. J’ai été faible, j’ai engloutie ce saucisson en quelques jours à peine…

Deuxièmement, j’ai moins été conquise par la saucisse sèche. Habituellement, je ne les aime pas trop préférant de loin les saucissons. Les tranches sont plus petites et plus sèches. Mais ne vous inquiétez pas, je ne l’ai pas laissé de côté pour autant !

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Prix ? Ils sont très corrects ! 3 euros pour un pâté ou 5 euros pour un faux-filet c’est vraiment alléchant. L’avantage est de connaître l’origine exacte des aliments et aujourd’hui cela devient presque un luxe…

Avis ? J’ai été ravie de ma dégustation. Je me suis vraiment régalée étant une carnivore acharnée et une amoureuse des produits du terroir. Je pense que c’est une très bonne idée notamment dans des régions du Nord qui n’ont sûrement pas l’occasion de trouver des produits du Sud-Ouest. Enfin, le choix est assez large permettant de ravir tous les estomacs.

Merci à Lucas et Thibaud pour leur sympathie et leur générosité.

Tous les liens pour les contacter :

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La Rose des Vents

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Incroyable !

               Nous voulions sortir au restaurant en famille. Habitant dans l’Ariège (et oui je ne suis pas une pure Toulousaine !) nous n’avons pas énormément de choix. Mais nous avons opté pour La Rose des Vents, qui paraissait d’extérieur très sympathique.

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Pour commencer, un amuse-bouche nous a été servi très rapidement. Les mini-sandwichs de saumon étaient délicieux, après par rapport à la pastèque je n’ai pas vraiment compris pourquoi elle était là.

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En entrée, j’ai dégusté une panna cotta d’asperges, crème de foie gras et crumble de magret séché. Cette « boule » est juste sublime, la présentation est parfaite et donne très envie de manger. 

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Mon père s’est laissé tenté par la jolie crème froide de morue aux amandes, espuma au Serrano. Encore une fois, la présentation des assiettes est digne des plus grands restaurants.

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Pour la suite, j’ai opté pour le magret de canard rôti aux baies rouges, tarte fine aux légumes et asperges. Les accompagnement étaient très goûteux, rien à leur reprocher. Par contre le magret était un peu sec, la sauce aux baies rouges ne m’a pas vraiment plu, il y avait trop de fruits. Enfin, il était coupé trop épais à mon humble avis.

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Les deux autres plats choisis par mes co-testeurs du soir étaient la fricassée de volaille avec ses pommes de terres et le faux-filet et ses frites. Aucun faux pas également pour les plats.

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Les profiteroles de cannelés à la vanille que j’ai dégusté étaient bons, mais ce n’était pas exceptionnel. Ce dessert revisité n’est pas pour moi une réussite. Les cannelés étaient un poil trop durs, ce n’était pas agréable en bouche. 

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Ma sœur s’est laissée tenter par la crème vanille et confiture de lait au beurre salé. Le visuel est juste magnifique et en goût cela suivait d’autant plus.

La salle est peut-être un peu petite, les tables sont assez rapprochées, mais au-delà de ça la décoration est chic.

Le service est assez rapide, les deux serveurs étaient très gentils.

Un seul menu est disponible le soir : celui à 31 euros. Il y a environ 5 propositions par plat, je trouve cela super car très souvent les menus sont trop succins et le choix est minime. Enfin, c’est un très bon rapport qualité/prix, les produits et le service valent entièrement ce prix.

Vous pourrez trouver ce restaurant à Labarthe sur Lèze à environ 20 minutes de Toulouse. Ce n’est pas en centre ville, il faut la voiture pour y accéder mais le voyage vaut le coup !

Je Vous Conseille Amplement Cette Adresse !

Les 3 Brasseurs

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Mouais !

              Ce restaurant m’avait toujours un peu intrigué. Cette grande bâtisse, au look des pubs anglais semblait sympathique.

J’ai bien entendu choisi un Hambourgeois (c’est écrit de cette façon sur la carte). Ce n’est sûrement pas le meilleur de Toulouse, il était passable. J’ai trouvé que la proportion de pain était trop forte par rapport à la viande et je n’aime pas ça. Les frites étaient bof, je pense qu’elles étaient congelées donc la déception était bien présente.

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Pour le dessert, j’ai choisi la fameuse gaufre de Liège ! Juste un délice, toute chaude avec la boule de glace à la vanille c’était extra.10611277_937752019593059_1173470747_n


Les prix sont plus qu’abordables, les burgers sont environ tous à 14€ et ma gaufre a coûté seulement 4 euros.

Les serveurs sont sympathiques, le service est assez rapide. Cette ambiance anglo-saxonne est vraiment agréable !

Les deux salles (rez-de-chaussé et étage) sont immenses, lorsqu’elles sont remplies c’est même impressionnant de voir autant de monde !

Vous trouverez Les 3 Brasseurs à Labège en face du Tommy’s, une très bonne alternative si ce dernier est bondé (à 99% du temps), mais du coup ce restaurant devient vite complet à son tour !

Le Cardito

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Mémorable

                   C’est par surprise que je me suis retrouvée dans ce restaurant. Pour tout vous dire mon ex m’y a emmené pour la Saint-Valentin. Je dois avouer que la devanture ne m’a pas attiré au premier abord.

Pour l’occasion un menu spécial était proposé donc seulement deux choix étaient proposés pour chaque entrée, plat et dessert. Pour débuter j’ai dégusté l’assiette de jambon cru. C’était excellent et très copieux pour une entrée ! Le pain était d’ailleurs excellent.

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J’ai ensuite goûté un délicieux risotto avec ses noix de St-Jacques. C’est un de mes plats favoris, car c’est le style de repas que je ne peux pas faire moi-même. C’était vraiment exquis, j’en ai encore de bons souvenirs !

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Et pour finir en beauté croquant de chocolat blanc et noix de pécan, juste whaou ! Un mélange de saveurs exceptionnel. Aucune fausse note du début à la fin.

La serveuse était aux petits soins et vraiment très agréable. Les deux salles intérieures étaient plutôt spacieuses et intimistes. C’était amplement un bon choix de restaurant pour la fête des amoureux.

Le prix était aux alentours de 40€ par personne je crois… Il y avait l’entrée, le plat, le dessert, un cocktail offert et une rose ! Je ne trouve pas que ce soit excessif, surtout avec ce repas.

Il est situé 276 Avenue Saint-Exupéry (prendre la sortie Montaudran) pas loin du Mcdo. Il est préférable de s’y rendre en voiture c’est plus pratique.

Je vous le recommande !

Fil à la Une

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Avis Partagé

           On m’avait conseillé cette adresse, j’y suis donc allée les yeux fermés. Je dois avouer que ça faisait un moment que je voulais l’essayer !

En ce dimanche midi nous avons choisi le menu Brunch, c’est mon tout premier ! A vrai dire, je n’ai jamais trop compris le but de ce repas. En tout cas, au Fil à la Une leur vision du brunch est celle-ci : une boisson chaude à volonté + un jus d’orange et ensuite un plat et un dessert. J’ai eu un peu de mal avec le fait de boire un café avant le repas, c’est plutôt bizarre.

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Mon ami a choisi le menu Anglais c’est à dire l’oeuf au plat, les champignons, les beans et la saucisse. Il a dans l’ensemble apprécié ce repas à part concernant la cuisson de la viande (pas assez) et niveau quantité (un peu léger).

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J’ai bien évidemment choisi le menu Américain qui comporte un Hamburger ! Il était bon, mais un peu trop simple. A l’intérieur je n’ai trouvé qu’un steak et du fromage fondu. Le bun était trop cuit à mon goût, je préfère qu’il soit moelleux. Les frites est de loin le point positif du repas, elles sont merveilleuses ! Mine de rien ce repas cale bien !


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Il fallait quand même attaquer le dessert ! Pour ma part, j’avais droit soit au clafoutis ou au banoffee à volonté. Mon choix s’est forcément porté pour le second. Il était plutôt impressionnant ! Il n’était pas mauvais mais je l’ai trouvé trop lourd, je n’ai pas pu le finir car toute cette crème m’a un peu écœuré. On comprend mieux pourquoi il est à volonté, je défie quiconque de manger une deuxième part !

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Mon compagnon de tests avait en dessert les pancakes à volonté. Ils n’étaient pas mauvais, des pancakes quoi ! Mais servis par deux ou par quatre, il ne fallait pas être pressé !

Le service était plutôt long, et mal organisé. J’ai senti que certains serveurs étaient un peu perdus. Ils n’étaient pas très sympathiques, et avaient l’air débordés.

Une terrasse est disponible pour manger ainsi qu’une salle au rez-de-chaussé et au sous-sol. Mais c’est petit et confiné, on est un peu serré les uns des autres.

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Le gros point négatif a été le bruit ! On ne s’entend même pas parler (salle intérieure), c’est dommage. Du coup, je ne pense pas revenir c’est un peu une déception générale.

Le brunch coûte 18€ cela reste dans la moyenne. Je n’ai pas trop vu les prix des plats car il n’y a pas de carte, tout est inscrit sur une ardoise. Ah si, j’ai noté que les desserts étaient tous à 6 euros, ce qui est plutôt correct.

Vous trouverez ce restaurant à 3 minutes à pied du métro esquirol, avant d’arriver sur le pont neuf ! Pour le brunch il est préférable de réserver.

L’entrepotes

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Mi Bar-Mi Resto

          L’été s’installe et avec lui les soirées commencent. On préfère boire un verre et grignoter un petit truc. Avec un ami nous cherchions un bar à tapas sympa, nous décidions de nous arrêter lorsqu’un établissement nous paraissait convenable.

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Le choix s’est porté sur l’Entrepotes, que nous n’avions jamais testé. Le mojito que j’ai choisi était assez réussi, même constat pour la sangria sirotée par mon co-testeur.

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Les quantités s’adaptent au nombre de convives de la table, si vous êtes 3 il y aura 3 répliques du Tapas. Une dizaine de choix sont proposés à grignoter. La serveuse nous a conseillé de prendre 4 Tapas, qui équivaut à un plat principal au restaurant. Nous avons donc suivi son conseil qui était proche de la réalité, après cela je n’avais plus faim.

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Nous avons donc craqué pour : Les samoussas de canard, melon et pastèque snackés et les tartines de foie gras au piment d’Espelette (photo ci-dessus). Ce dernier était bon, je n’avais jamais goûté au piment d’espelette, ça change un peu. Les samoussas à la Française étaient super bon, la cuisson était bien réussie.

Ensuite, nous avons opté pour : Les St-Jacques planchées à la crème de langoustine, chorizo et épices douces et les ravioles aux gesiers, foie gras et magret de canard fumé sur un velouté d’artichauts (photo ci-dessous). Le goût des aliments est bien dosé, bien assaisonné, c’est une cuisine raffinée et de qualité. La raviole du Sud-Ouest, garnie avec d’excellents produits fut mon coup de cœur ! 

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A l’extérieur deux tables sont installées, pouvant accueillir deux personnes chacune. Puis il y a une salle à l’intérieur, de taille moyenne.

Le prix est d’environ 4 € pour chaque Tapas, je trouve cela un peu cher. Nous avons payé 25 € par personne, en comptant les cocktails. A ce prix là, personnellement je préfère manger un bon plat dans un restaurant.

Le service est rapide et la serveuse était vraiment joviale et très conviviale.

L’entrepotes est situé 8 Rue des Blanchers pas loin d’Esquirol.

Le Bibent

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Mon préféré, et de loin !

             Il bat tous les restaurants Toulousains (à mes yeux), dès la première fois j’ai été subjugué ! Et à chaque fois que j’y retourne, c’est un énorme plaisir autant visuellement que gustativement.

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Dernièrement j’ai goûté le pâté en croûte, je n’aime pas ce met habituellement mais au Bibent je pourrais tout manger ! Cette entrée est vraiment consistante, les quantités sont toujours très généreuses.

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Un autre exemple d’entrée réussie, c’est le foie gras ! Sachez que dans tout les cas vous ne serez pas déçu, chaque plat est confectionné avec douceur et chaque saveur est maîtrisée.

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Mon plat coup de cœur est : les volailles du Gers, accompagnées de pommes noisettes faites-maison. Ces dernières sont juste E-X-C-E-L-L-E-N-T-E-S ! J’en ai encore l’eau à la bouche.

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Les viandes sont cuisinées parfaitement, et les accompagnements (purée, petits légumes…)  sont toujours goûteux.

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Et pour finir en beauté, niveau dessert c’est également le paradis ! Les profiteroles homemade sont à tomber par-terre. Mais le top du top, c’est le mille-feuille à la vanille. Il est sucré, aéré, crémeux, tout comme il faut !

La décoration est magnifique, les lustres me laissent toujours bouche bée.

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L’accueil est digne d’un grand restaurant, les serveurs sont très professionnels et toujours sympathiques. Le service est juste impeccable du début à la fin, la rapidité est de rigueur, c’est très agréable.

Les prix ne sont vraiment pas excessifs pour tout ce qu’ils proposent : 31€ seulement pour entrée/plat/dessert midi et soir. Ça vaut vraiment le coup d’y aller et le prix est totalement correct.

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Le Bibent est situé sur la place du Capitole, juste à côté de la rue Saint-Rome.

Je vous le Conseille !

Au Fil du Tram

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Gustativement Déçue !

       J’avais aperçu sur Instagram de magnifiques photos de plats qui m’avaient donné l’envie d’y faire un tour. Le concept est plutôt original, chaque plat (entrée ou dessert) est fait en sorte d’être partagé. Mais je ne suis pas une adepte de cette idée, j’aime détenir mon assiette et que personne ne puisse y mettre ses mains (je suis sûrement égoïste). En parlant avec le gérant, j’ai appris que le menu est éphémère (il est même différent entre le midi et le soir), c’est pour cela qu’il est inscrit sur une ardoise. C’est un bon concept, au moins on est sûr de découvrir un nouveau plat à chaque fois. L’intégralité du menu est fait-maison et les ingrédients proviennent tous de la région, c’est totalement un gage de qualité.

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En entrée, le choix s’est porté sur un caviar d’aubergines (fait-maison). Il était bon, mais il manquait quelque chose (du sel par exemple, ou une épice qui pourrait relever un peu le goût). Le pain qui l’accompagnait était très bon. Les proportions pour cette entrée à partager est parfaite. (10€).

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En plat, nous avions choisis les mini-filets de veau Rossini. C’était excellent, un réel délice, l’alliance du veau et du foie gras s’accordait tellement bien. C’est vraiment mon plat coup de cœur. (le prix est en conséquence : 22€). Afin de goûter les accompagnements au menu, nous avions choisis d’avoir un mix des deux. Les pommes de terre n’avaient pas beaucoup de goût, elle manquaient d’ assaisonnements, même remarque pour les légumes. Besoin Urgent de sel !

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Le dessert est imposé, sur le principe cela me dérange. J’aime avoir le choix, surtout pour la partie du repas que je préfère ! Ici il y en avait une trilogie : un moelleux au chocolat (que je n’ai pas dégusté n’aimant pas le chocolat), une panna cotta très acide et un crumble pomme/poire très moyen. J’ai été très déçue par le dessert, je l’avais en travers de la gorge. (Prix : 9€)

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La salle est assez grande, mais malheureusement trop bruyante. Il est vraiment difficile de se parler lorsque le restaurant est complet.

La décoration est assez simple, mais peut-être un peu trop (il n’y avait pas de nappes par exemple).

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Le service est beaucoup trop long, le problème c’est que le soir il n’y a qu’une personne au service et pour gérer la vingtaine de tables c’est très compliqué ! Petit bémol pour le fait qu’on ait pu avoir une deuxième carafe que lors du dessert… Pour moi, un indispensable a été oublié : le sel et le poivre. C’est peut-être un simple détail mais je m’en sers à chaque repas.

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Les tarifs appliqués sont à mon goût très chers, même après une entrée partagée, un plat et un dessert je n’étais pas calée. Le prix est évidemment dû à la fraîcheur des produits ainsi que de leur provenance. Ce qui me choque le plus c’est de devoir payer pour les accompagnements (pommes de terre ou petits légumes). Pour finir, une initiative intéressante a été mise en place par le restaurateur (ainsi que d’autres gérants d’établissements Toulousains). Cela se nomme les Tables Solidaires : un plat est désigné (le mini-filet de veau Rossini) et à chaque fois qu’un client le déguste un euro est reversé au secours populaire.

Si vous souhaitez vous faire votre propre avis, Au Fil du Tram est localisé à Blagnac, le long du Tram (comme son nom l’indique).

L’entrecôte

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L’incontournable

                 Si vous vivez à Toulouse, il est presque impossible que vous n’ayez jamais mangé à l’Entrecôte, ou alors la queue pour y accéder vous a découragé !

Leur particularité réside dans un plat unique mais pas que… Une sauce unique ! Elle n’est pas descriptible, mais ce que je peux dire c’est qu’elle est succulente.

La viande (déjà tranchée) est savoureuse également. Le plat est posé sur la table ainsi on peut se servir les portions qui nous convient. Mais elles sont très généreuses ! Vous ne repartirez pas de là en ayant faim, je l’assure.

Les frites allumettes sont à tomber par terre ! Et pour les gourmands sachez qu’elles sont à volonté.

Les desserts sont chers, ils ne sont pas exceptionnels.

La formule salade verte et entrecôte est de 19€, c’est un certain prix mais qui vaut le coup !

Et enfin, l’entrecôte c’est un peu comme le Tommy’s la patience est la seule arme pour y entrer !

Ce restaurant est placé Boulevard de Strasbourg près du métro Jean Jaurès.


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