Double découverte : Salon de thé et Confitures !

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Quand ? Dimanche 28 juin, je suis allée déguster un Brunch (qui en fait mon 3ième).

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? Le salon de thé, Eve Cuisine Maison est caché près de la gare Matabiau, à trois minutes à pied du métro Marengo. (19 Rue du général Jean Compans).

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Comment ? Le salon de thé et la marque Favols se sont associés pour faire de ce brunch un moment unique et très gourmand. Cette marque m’a contacté via Instagram pour m’inviter à cet événement, je n’ai pas pu refuser !

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Le salon ? Il est tenu exclusivement par Eve, une femme généreuse dans sa manière de recevoir. En parlant avec elle nous avons appris qu’il y a, à peine deux ans en arrière elle était banquière ! Bizarrement ce n’est pas cuisiner, ni pâtisser qui l’attire le plus dans le fait d’ouvrir un salon de thé mais le concept d’accueillir des gens, de pouvoir discuter avec eux et essayer de les satisfaire au maximum.

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Le Brunch ? Pour commencer, nous avons pris un café et un jus d’orange (qui étaient à volonté), accompagnés d’un énorme scone et deux pancakes. C’était très bon, juste ce qu’il fallait. Ensuite, nous avons mangé une énorme assiette salée : trois délicieux fromages étaient disposés, les œufs brouillés ne m’ont pas plu, la salade verte agrémentée de framboises et courgette était très bonne ! En « dessert » un fromage blanc était proposé avec une compote de pomme au caramel beurre salé Favols, très goûteuse.

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Favols ? Cette entreprise, située dans le Lot et Garonne utilise exclusivement des fruits qu’elle sublime à merveille. Elle dispose d’une gamme de confitures impressionnante mais pas seulement : des compotes, des fruits secs ou encore des chocolats sont créés.

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Confitures sucrées ? Cinq goûts étaient proposés pour déguster les pancakes et scones. Image en haut, de gauche à droite :

Chocolat Poire : Je n’ai pas aimé, car vous l’aurez peut-être remarqué, je n’aime pas le chocolat ! J’ai goûté car je voulais sentir la poire, mais malheureusement le chocolat avait pris le dessus.

Praliné : C’est un style de Nutella. Je ne suis pas friande de cette pâte à tartiner habituellement mais celle-ci était excellente. Moins écœurante et plus savoureuse que la marque Italienne.

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Les trois autres confitures, de gauche à droite :

Abricot Calisson : A la base, c’est une de mes confitures préférées avec la fraise. J’ai été très conquise par la saveur de l’abricot, pas trop acide ni trop sucrée, un mélange parfait.

Fleurs de Jasmin  : Ma préférée ! Rien que le nom me faisait saliver et au goût je n’ai pas été déçue ! On pourrait la comparer à du miel mais en meilleur et avec plus de légèreté. Et puis, c’est une saveur inédite, originale et vous savez que j’aime les choses nouvelles ! Donc si je devais n’en choisir qu’une, c’est bien sûr celle-ci !

Fraise Bergamote  : Séduite ! L’alliance avec cette plante est une très bonne idée. Une confiture de fraise est assez banale, qu’importe la marque mais celle de Favols est vraiment surprenante.

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Confitures salées ? Elles sont dites salées car elles permettent d’accompagner des mets notamment le fromage. Lors du Brunch il y avait un trio, de gauche à droite :

Cerise gâteau basque : Cette saveur est délicieuse, qu’elle soit aromatisée au gâteau basque donne véritablement un plus à la confiture de cerise. Après, cela reste assez classique dans le goût.

Coin thym romarin : L’appellation peut sembler étrange, mais croyez-moi elle est merveilleuse. Je ne pensais pas aimer mais ce fut un réel coup de cœur. Pour moi, cette confiture était la plus harmonieuse avec le Bethmale.

 Fraise Poivre de Sichuan : C’est celle qui m’a le moins conquise, je n’ai pas senti le poivre à vrai dire et je n’ai pas trouvé que cela collait avec le fromage.

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Prix ? Ce brunch était à un prix exceptionnel de 17€ pour les personnes non-invitées à cet événement. C’était un prix abordable ! Concernant les confitures, elles valent à peu près 4.50€ le pot de 260g, c’est certes un prix plutôt élevé, mais qui est compréhensible.

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Cadeau ? J’ai eu la chance de repartir avec une boîte gigantesque (et je pèse mes mots). Il me tardait de rentrer à la maison afin de découvrir ce qu’elle contenait. En ouvrant, j’étais aux anges, 6 produits s’y étaient glissés : confiture cerise noire gâteau basque, fraise à la rose, pêche fleur d’oranger, compote de pommes caramel beurre salé, compote de poires et confit de tomates vertes piment d’espelette. Sur les six, deux étaient présents au Brunch il me reste donc à découvrir les petits nouveaux !

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A venir ? Restez connectés sur mon Instagram car je vous prépare une énorme surprise pour les gourmands…

Merci à Eve pour sa joie de vivre et son délicieux Brunch.

Mille merci à Favols pour les cadeaux et à Charlotte pour l’invitation.

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Liens :

Eve :  ♣ Facebook ♣ Instagram
Favols : ♠ Facebook ♠ Instagram ♠ Boutique

Gourmande découverte du Café Den

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Quand ? Le mercredi 27 mai, j’ai rencontré le dirigeant du Café Den, qui se nomme Viet.

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? Le salon de thé est situé à l’espace St-Georges, accessible par le métro Capitole ou Jean-Jaurès.

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Comment ? J’avais déjà découvert cet endroit il y a de ça quelques années en arrière, je voulais le re-tester afin d’en apprendre davantage. C’est pour ces raisons que j’ai contacté le Café Den via Instagram.

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Histoire ? Le salon de thé a été crée il y a 3 ans. Petite histoire sur la signification du nom : Café Den signifie Café Noir en Vietnamien (le gérant est natif de ce pays) et Den en anglais signifie un endroit cosy. En clair, le but est de déguster de bons cafés dans un endroit agréable. Au vu de leur popularité, ils envisagent d’ici la fin de l’année de créer un second établissement ! Il se situerait certainement vers la faculté du Capitole, le but étant de viser une cible assez jeune et de toujours rester au centre ville.

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Concept ? Ils se définissent comme une sorte de Starbucks (sans prétention aucune). Le choix de café est plutôt conséquent, il y en a pour tous les goûts ! Le Café Den propose depuis longtemps le Bubble tea. Cette boisson est consommée en masse au Japon, c’est comme de l’eau aromatisée, plusieurs parfums sont proposés du plus basique au plus étonnant (melon, pastèque, litchi, goyave…etc). Puis vous devez choisir les « bubble » c’est à dire des espèces de grosses billes qu’il faut croquer pour apprécier le goût présent à l’intérieur. Il y a différentes saveurs : Tapioca, passion ou grenadine.

Patisseries ? Ils assument le fait que tous les gâteaux ne soient pas tous fait-maison, les cookies sont par exemple importés d’Australie car c’est à leurs yeux les meilleurs, d’autres préparations viennent de New-York car ce goût spécial est impossible à refaire.

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Verdict ? J’ai goûté plusieurs choses, tout d’abord le cheesecake à l’oréo. Il était juste extraordinaire ! Le goût du biscuit est vraiment reconnaissable, chaque bouchée est un réel plaisir. Après il faut avouer qu’il est assez lourd, l’empreinte Américaine est bien présente dans les pâtisseries ! Ensuite, le deuxième gâteau qui avait attiré mon attention était le Rainbow cake, toutes ces couleurs je suis fan ! Je m’attendais à un banal gâteau au yaourt, mais en fait il est bien parfumé et la crème au-dessus est délicieuse. Une nouvelle fois c’est très nourrissant, au moins vous ne sortirez pas de là le ventre vide (trop souvent le cas) !

Bubble Tea ? Honnêtement je n’ai pas aimé, c’était ma toute première expérience et ça sera la dernière. J’avais choisi le parfum pomme verte avec les billes passion. Ce qui m’a dérangé c’est que lorsqu’on veut boire, une bille arrive de suite en bouche et il faut la croquer, donc on ne peut pas seulement boire. C’est un peu difficile d’expliquer cette sensation, je vous conseille de tester par vous-même c’est le plus simple ! Une autre alternative est de le déguster avec du lait chaud.

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Prix ? Les prix sont plus que corrects, je dirai même qu’ils sont les moins chers du marché ! L’ambiance est très sympathique, il y a trois salles : une à l’étage, une au rez-de-chaussé et une en extérieur. Les serveurs sont accueillants et la vitrine est juste magnifique vous ne pourrez pas vous empêcher de craquer pour une de ces merveilles !

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Liens :

Site  Facebook  Instagram

Un grand merci à Viet pour son accueil et sa générosité.

Bonuuuus pour les gourmands :

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Découverte d’un Salon de Thé Original

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Quand ? Vendredi 22 mai, je suis partie à la rencontre de Cédric dans son salon.

? 2 Rue du Coq d’Inde, proche du métro esquirol.

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Comment ? Sur Instagram, j’étais tombée sur pas mal de photos du Moderni’thé. Les clichés me donnaient déjà très envie, et puis vous me connaissez dès lors que je ne connais pas un endroit mon challenge est de l’essayer ! Je l’ai contacté via ce réseau social, puis nous avons fixé un rendez-vous.

Histoire ? Cédric est un ancien informaticien, il y a deux ans après avoir été licencié il a décidé de changer complètement de profession. Et c’est avec sa compagne (Fanny) qu’ils ont décidé de créer ce salon de thé.

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Concept ? Leur but était de faire quelque chose de particulier, d’oublier l’ambiance boudoir où on chuchote mais justement d’en faire un endroit dynamique ! La décoration, ainsi que le mobilier m’a fait pensé à La Fiancée (mais en mieux), donc plutôt un style moderne/chic.

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Pâtisseries ? Toutes les pâtisseries sont faites maison, le pain est homemade également ! Ils font même des gâteaux sans gluten, car d’une part la créatrice du salon est intolérante au gluten et d’autre part car ce phénomène commence à se répandre à grande échelle sur Toulouse. La carte évolue en permanence afin de renouveler le choix des desserts. Je vous disais que cet endroit était original et c’est peu de le dire…

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Événements ? Fanny et Cédric organisent un florilège d’événements chaque mois au sein de leur Moderni’thé : rencontres entre étrangers, cours de langue des signes, jeux d’écritures et j’en passe. Cela a lieu soit pendant les heures d’ouverture ou alors après la fermeture. Ce sont les seuls à proposer ce genre d’activités au sein du salon de thé, je trouve ça top ! Cela montre leur dynamisme, leur ouverture à la culture et leur générosité.

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Verdict ? J’ai choisi un cheesecake, il y en avait deux : soit à la vanille, servit comme d’habitude sous forme de part de gâteau ou alors le second était classique (sans arôme de vanille) dans le goût, mais inhabituel dans la présentation car le dessert était disposé dans une verrine. J’ai craqué pour celui-ci ! Cédric m’a proposé d’y déposer un peu de sirop de framboise dessus, c’est une très bonne idée d’ailleurs cela donnait encore plus de goût à la pâtisserie. J’ai relativement apprécié ce gâteau, mais j’ai trouvé cette verrine un poil trop petite ! Vous connaissez la gourmande qui sommeille en moi, j’aime avoir cette sensation d’être calée. Et cette fois-ci ce n’était pas le cas. Ma co-testeuse avait choisi le brownie. De ses dires, il était bon mais le fait qu’il soit sans-gluten s’est ressenti, il manquait quelque chose en bouche.

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Prix ? Les parts de gâteau sont à 4,50 €, mais la formule selon la boisson choisie est d’environ 7,50 € ce qui est très correct. Le Brunch est à 18,50 €, n’oubliez pas de réserver d’ailleurs car le nombre de places est assez restreint, ça serait dommage de s’arrêter en si bon chemin !

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Liens :

Site ⇒ Facebook ⇒Twitter Instagram

Un énorme merci à Cédric pour sa gentillesse et pour le temps qu’il m’a consacré.

Soirée à l’Agence Anouk Déqué

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Quand ? Mardi 19 Mai, de 18h30 à 20h30.

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?  A l’Agence Anouk Déqué : 11 Rue François Magendie. Environ 4 minutes à pied du métro Palais de Justice.

Comment ? Nous étions une quinzaine de filles à être invitées à cet événement, toutes étant inscrites sur Instagram. C’était d’ailleurs marrant d’en reconnaître certaines alors que je les suit sur ce réseau social. J’ai fait notamment la rencontre de Lucie, nous avons énormément discuté, j’avais déjà accroché sur Instagram mais là c’est clairement mon coup de cœur de la soirée !

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But ? Cette agence a mis en place des Trendy Hours dans le but de promouvoir quelques créateurs, ce soir-là nous avons fait la connaissance de deux marques : Mademoiselle Yummy et Stella and Dot.

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Qui ? Dans un premier temps, nous avons pu découvrir la marque Stella and Dot. Les bijoux étaient tous plus jolis les uns que les autres. Les pochettes et les sacs étaient également magnifiques. Un tirage au sort permettait à dix instagrameuses de gagner un bijou de la marque et coup de chance, j’ai été appelé la première ! J’ai reçu un superbe bracelet, je n’en avais jamais porté de similaire auparavant donc j’étais très heureuse.           IMG_0580


Mademoiselle Yummy (Hélène) était également présente à cette soirée. Je la connaissais déjà sur Instagram, ses gâteaux sont juste extraordinaires. Elle a mis en place une collaboration avec Les Mecs au Camion c’est là que j’ai pu découvrir ses merveilles ! Pour l’occasion, elle nous avait concocté banoffee et chessecake ainsi que des macarons. Les deux gâteaux étaient à tomber, ils étaient vraiment excellents. Mais ce que j’ai préféré c’est de loin les macarons ! Je suis à la base une fan de ces petites pâtisseries, j’en ai testé plusieurs et dans divers endroits mais ceux-là sont au top ! J’ai vraiment eu une révélation pour celui au banoffee, juste Wow ! D’une part, je n’avais jamais trouvé cette saveur dans un macaron et d’autre part tous les goûts étaient présents c’était un délice. Ensuite, il y avait un macaron au caramel beurre salé, excellent mais à mes yeux trop classique. Et pour finir, le dernier macaron était à la framboise, habituellement je ne suis pas une amatrice de ce fruit mais pour une fois j’ai été conquise je dois l’avouer. Il était vraiment délicieux, les grains de framboise qui fondent sur le palais sont exquis. Hélène dispose d’un site internet sur lequel vous pouvez commander des gâteaux ainsi que les macarons, livrés le lendemain ! Ca vaut le coup, et en plus les macarons sont à un prix abordable (un euro pièce), je pense tester incessessament sous peu car il y a d’autres goûts très alléchants.

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Next ? Il devrait y avoir prochainement d’autres Trendy Hours; j’espère y être conviée car c’était très sympa, on peut y découvrir de nouvelles marques et de nouvelles personnes !

Remerciements : 

Merci à l’Agence Anouk Déqué de nous avoir accueilli dans son antre.

Merci à Ludovic, Rémi, et Camille pour l’accueil.

Encore merci à Stella and Dot pour le bijou site • facebook • twitter • instagram 

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Merci à Hélène pour le cadeau  • site • facebook • twitter • instagram

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Surprenante rencontre avec La Biscuiterie

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Quand ? Vendredi 24 Avril, je suis allée à la rencontre d’un endroit simple et magnifique.

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? La Biscuiterie (qui est l’atelier de fabrication), est située 10 allées Cordeliers, 31490 LEGUEVIN.

Comment ? Séduite par de magnifiques photos sur instagram  je me suis questionnée sur cet endroit et sur ces biscuits. J’ai donc décidé de contacter le propriétaire de cette entreprise qui a rapidement accepté de me rencontrer afin que je goûte ses fabrications.

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Concept ? Stéphane, un pâtissier trentenaire à décidé de créer son entreprise qui est devenue active l’année dernière. Il travaille seul, c’est une contrainte quelques fois s’il a beaucoup de commandes mais c’était un choix délibéré de sa part. Il travaille en majorité avec des professionnels (restaurants par exemple), mais pas seulement, il peut créer des pièces uniques pour vos événements. Les mercredis et vendredis après-midi l’atelier est ouvert au public, vous pouvez acheter les biscuits à ce moment là. L’endroit est simple, pas de fioritures, les sachets sont tous disposés dans un meuble. Cela est complètement en corrélation avec le pâtissier, il est simple et très accessible. Ça devient rare de nos jours, où tout est basé sur l’apparence et le marketing. Mais Stéphane n’a pas besoin de tout ça, son savoir-faire est suffisant pour vendre et faire connaître ses productions.

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Verdict ? J’ai pu tester quelques-uns de ces fameux biscuits, voici mon petit classement :

Mes deux chouchous : En première position, je place les cookies. Ils sont exceptionnels, on pourrait les penser durs et secs mais c’est le contraire. Ils sont croquants mais fondants au milieu. Le chocolat est très bon, on le sent intensément dans le biscuit. En deuxième position, il y a les diamants ! (pas étonnant qu’ils m’aient plu). Ils sont sucrés comme j’aime, j’adore sentir les cristaux de sucre lorsque je croque ce petit biscuit. Il se mange en une seule bouchée, c’est très agréable !3


Aux coudes à coudes il y a les tuiles aux amandes ! C’est vraiment un plaisir de déguster ce biscuit, la tuile est vraiment très mince et les amandes se fondent avec elle. En fin de course, on trouve les croquants qui sont pour moi les plus secs. Le goût de beurre est très présent, il est un peu lourd en bouche. Et enfin, c’est la demi-sphère à la noix de coco qui était pour moi celui que j’ai le moins apprécié. Mais cela est logique car je n’aime pas la noix de coco ! Mais une chose que je peux vous dire c’est qu’elle est présente en grande quantité dans le gâteau, elle est bien intense. 4


Prix ? Un sachet est constitué d’un seul et même biscuit, il n’y a pas de mélange de gâteaux. Voici quelques exemples de tarifs : Noix de coco : 4€. Croquants : 3,50€. Cookies et Diamants : 3,10€. Tuiles : 2,70€. Les prix appliqués sont justes et très raisonnables, vous achetez de la quantité et de la qualité.

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A venir ? Stéphane a pour projet de créer un salon de thé, ainsi on pourrait déguster ses créations dans une ambiance sympathique, autour d’un thé (et bannir coca et autres sodas) afin de pouvoir apprécier amplement le goût des biscuits. En tout cas, comptez sur moi pour vous prévenir lorsqu’il sera ouvert !

Liens :

 Compte Instagram 

Site Internet  

Merci à Stéphane de m’avoir reçu aussi simplement et gentiment !