La Kantoch

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Par pur hasard, j’ai découvert une belle adresse cachée dans le quartier de Saint Cyprien. Je vous emmène donc avec nous, à la Kantoch !

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Nous attaquons directement par le vif du sujet, pas d’entrée mais un plat vraiment copieux ! Boulettes de viande, gingembre, coriandre, épinards, cacahuète et riz. Rien que l’intitulé nous met en appétit… Et regardez cette assiette, c’est très tentant ! Tout était délicieux, les boulettes de viande étaient savoureuses, le riz était bien parfumé, l’ensemble des saveurs s’accordait à merveille ! J’avais un peu peur du gingembre et de la coriandre, mais finalement quand c’est bien cuisiné et dosé c’est parfait !

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3 tartes étaient proposées ce jour-là, j’ai opté pour celle à la carotte, cumin et coriandre. Je suis une inconditionnelle des tartes, c’est frais, ça sent l’été et on peut y mettre presque tout ce qu’on veut ! Cette fois-ci la coriandre était un peu trop présente et cela m’a un peu dérangé. J’ai donc préféré le plat du jour ! Ce dernier était un peu plus consistant que la part de tarte. Le plat du jour ainsi que les tartes changent quasiment tous les jours, ça c’est vraiment cool.


Le moment que j’attend à chaque début de repas est sans conteste le dessert ! Monsieur a choisi sans hésiter le moelleux au chocolat, encore une fois l’assiette est gourmande, cela met en appétit ! Et au goût, c’est validé !
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La gourmande que je suis n’a pas pu choisir entre le cheesecake et le cookie ! Du coup, j’ai eu un maxi dessert !!! Premièrement, le cookie était délicieux comme j’aime c’est à dire peu cuit et vraiment moelleux.  Le chocolat n’était pas trop fort c’était parfait ! J’ai également pu goûter le cheesecake. J’ai bien aimé, la fleur d’oranger donnait beaucoup de saveurs à ce dessert qui est des fois, un peu fade. Pour finir, la texture m’a un peu dérangé, un peu trop mou ce qui n’était pas très agréable en bouche…

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La décoration est vraiment top ! Elle a été faite par l’Atelier Staffeur qui ont créé les moulures en plâtres et la Fabrique des Pieds spécialistes en pieds de tables. Franchement, ça vaut le coup d’œil !

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Vous avez plusieurs formules aux alentours de 11-12 euros couplant une entrée/plat ou plat/dessert. A savoir, vous pouvez tout prendre à emporter ! C’est un bon point, car la salle est vraiment exigüe donc s’il n’y a plus de place n’hésitez pas à prendre à emporter, surtout quand il fait beau !

Nous avons passés un agréable moment et nous avons bien mangés !

Merci beaucoup à Fanny et Benjamin pour leur gentillesse !

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A l'excès

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Toujours à la recherche de nouvelles adresses, j’ai découvert par hasard sur Instagram le compte de ce restaurant. Spécialisé précisément dans les burgers, je n’ai pas hésité une seconde !

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Nous avons commencé la soirée avec un punch maison qui était top ! Nous avons été très bien accueillis par une serveuse agréable et disponible. Deux entrées étaient proposées, nous avons décidés de commencer directement par le plat, ayant peur de ne pas arriver à tout finir !

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Voici le premier burger, celui dégusté par Monsieur ! Il avait craqué sur le « Pané » composé de mesclun, tomates, viande hachée, cheddar, camembert pané, confiture d’oignons et sauce moutarde. Rien qu’au visuel il donne envie ! Le burger est gros, il est gourmand et les odeurs…C’était difficile de se retenir de mettre un croc avant de prendre la photo ! Et au goût c’est validé, le camembert était exquis, la viande excellente et les frites succulentes !!

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Quand à moi, j’ai opté pour le Burger du moment ! On y trouvait : de la confiture d’échalotes à la grenade, mesclun, tomates, viande hachée, cheddar, cantal, mayonnaise au basilic. Même avis que sur le précédent : DÉLICIEUX ! Le cheddar fondant sur la viande c’est juste une tuerie ! Mention spéciale pour le pain, réalisé par un Meilleur Ouvrier de France (Monsieur Beauhaire, pour ne pas le citer!). Car la garniture d’un burger est importante, mais le pain c’est quand même la base. Alors bravo ! Ah oui, et je ne souhaitais pas de frites pour une fois, alors j’ai craqué pour la galette de céréales. Je n’ai pas été déçue, la galette était fondante, très savoureuse. J’en aurai bien mangé deux, une était peut-être un peu petit.

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On passe ensuite au dessert ! Florian s’est délecté d’une mousse au chocolat. Elle était d’ailleurs parfaitement présentée. Ma tarte au citron meringuée était sublime ! J’étais émerveillée en voyant cette belle meringue. Malheureusement, elle était trop présente et comme vous savez c’est très sucré. La tarte était inexistante à côté, du coup ce dessert était extrêmement sucré. Pourtant j’aime les desserts gourmands, mais là c’était un peu trop…

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Les prix sont vraiment accessibles, les burgers sont compris entre 11 et 17 euros, ce qui n’est pas du tout excessif ! Les quantités sont respectées, vous n’aurez pas faim après le repas.

L’ambiance était plutôt sympathique, la salle est assez petite. Je vous conseille fortement de réserver afin d’être sûr d’avoir une table ! Car le restaurant n’a pas une grande capacité. De plus, si vous souhaitez une soirée avec votre amoureux, le week-end n’est pas le moment opportun. Préférez donc en début de semaine, conseil d’amie.

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Un grand merci à l’excès !

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Square Maker

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Il y a quelques semaines, j’ai découvert un concept vraiment inédit pour le coup ! Accrochez-vous ! Voici la première chaîne de « fast-food » avec comme seul produit : le Croque-Monsieur ! Il fallait y penser ! Et franchement je suis déjà fan de l’idée.

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Pour débuter le repas, nous nous sommes laissés tenter par des boissons maison. Une citronnade pour ma part, j’ai assez bien aimé. Ce n’était pas trop acide, ni trop sucré un bon mélange. Florian a choisi le thé glacé, il a adoré ! Au moins, cela change des sodas ou boissons classiques industrielles, alors on vote pour !

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Pour accompagner le fameux croque-monsieur, vous pouvez choisir la soupe du moment, les frites ou la salade. Tout d’abord, nous avons goûté la salade (qui change selon les saisons). J’ai été plutôt déçue par cette dernière. Elle était composée d’endives, de Bleu, de Pommes et de Noix. J’ai trouvé cela risqué de proposer une salade d’endives sachant que tout le monde n’aime pas, personnellement j’ai trouvé cela trop amère. De plus, le mélange sucré/salé ne plaît pas au plus grand nombre. Pour moi c’est un peu un Flop cette salade…

Passons au plus intéressant : les Croques ! J’ai choisi le « Le Charron » (parmi une liste de 10 choix, plus le croque-monsieur du moment). Il était garni de viande des grisons, fromage à raclette et pommes de terre. On m’a proposé d’y ajouter un œuf au plat mais je n’aime pas trop ça. Alors, visuellement l’allure du croque-monsieur est classique, comme ceux que l’ont fait chez soi. J’ai assez bien aimé mon Charron, le mélange était bien choisi. Peut-être que j’aurai aimé sentir davantage les pommes de terre qui se fondaient un peu trop dans le pain de mie. J’avais peur que ce soit un peu salé mais pas du tout. Cependant, le fromage emportait totalement le goût du croque. Je suis à demi conquise !

Monsieur avait choisi le croque du moment ! Il était garni de champignons, jambon et de fromage. La recette semble classique mais elle était parfaitement réalisée ! Il s’est vraiment régalé. Concernant les frites (mix de pommes de terre et patates douces), nous avons bien aimés. Seulement les quantités nous ont paru un peu légères.

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Place au dessert ! Square Maker ne s’arrête pas aux croques salés, on peut donc finir le repas avec des croque-monsieurs sucrés, elle est pas belle la vie ? Cette fois, 6 options s’opposent à nous ! Florian s’est laissé tenter par la Maronaise (crème de marron, mascarpone et biscuit). La crème de marron était bien présente, si vous aimez cela vous serez à coup sûr conquis par cette recette.

J’ai choisi la Noisetière (Nutella, banane et éclats de noisette). C’était top ! J’ai beaucoup aimé cette gourmandise, ce n’était pas trop lourd ni trop sucré. Les proportions étaient parfaites. Nous avons également dégusté des Latte pour accompagner ces croques. Ils étaient vraiment délicieux, je vous les recommande !

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La décoration est sympa ! Les couleurs sont flash, c’est jeune (tout comme les créateurs de cette marque). Chaque table clame haut et fort ce que Square Maker tente de démontrer : des produits frais, découpés et préparés chaque jour. Il faut dire que cela se ressent à la dégustation. On sent vraiment la différence comparée aux fast-food que nous connaissons tous.

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Deux formules sont proposées par Square Maker. Aucune ne prend en compte le dessert, c’est peut-être dommage car ils valent le coup d’être testés. Niveau qualité je ne suis pas déçue, au contraire ! C’est bon, les produits sont délicieux il n’y a rien à dire. Petit bémol, niveau quantité c’est plutôt léger. Pour être calé, j’ai besoin du croque, de l’accompagnement et du dessert. Après cela est totalement personnel, mais je préfère être totalement transparente avec vous !

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Deux adresses sont disponibles à Toulouse (Purpan et Labège) mais vous pouvez retrouver Square Maker un peu partout dans la France, n’hésitez pas à consulter leur site afin de voir si vous en avez un pas loin de chez vous :

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Un grand merci à l’ensemble de l’équipe pour leur accueil et leur gentillesse !

Les Grands Buffets

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Depuis le temps que j’entendais parler des Grands Buffets (à la télé ou par mon entourage), j’étais vraiment excitée de tester. J’ai été invitée par le restaurant, alors voici enfin mon avis !
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Le lieu est vraiment majestueux de l’intérieur ! On en prend plein les yeux. Il y a tellement de choses à manger. On ne sait pas par où commencer. Heureusement, le directeur est là pour nous faire visiter le restaurant.

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Tout d’abord, je tombe nez à nez avec un florilège de charcuteries, toutes aussi alléchantes les unes que les autres. Il y a même une trancheuse pour découper soi-même son jambon de pays, c’est pas génial ça ? Pas d’inquiétudes si vous n’êtes pas fan de charcutailles, vous avez un choix incommensurables de fruits de mer, de verrines de toutes sortes, des légumes en pagaille (en majorité bio) et au moins 5 sortes de foie gras ! Vous trouverez à coup sûr votre bonheur…

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Comme vous pouvez le remarquer, j’ai été assez raisonnable pour l’entrée. Beaucoup de produits me tentaient, mais je savais bien que mon estomac n’aurait pas pu supporter autant d’aliments. Surtout qu’il y a le plat, le fromage et le dessert ! J’ai été séduite par le foie gras, qui avait été déjà englouti avant d’être photographié…Mais également par le jambon et le saumon !

Passons aux choses sérieuses avec le (ou les) plat(s) ! Plusieurs choix encore une fois s’opposent à vous : Les plats cuits sur le moment ou alors ceux qui ont été mijotés ou préparés à l’avance. Les plats du moment sont très tentants ! Ensuite, vous choisissez vos accompagnements : frites/pâtes/riz, ou bien des légumes. Comme je vous disais, il y en a vraiment pour tous les goûts. Vous êtes obligés de trouver quelque chose que vous aimez !

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Je suis vraiment fan des escargots ! Oui, cela semble bizarre ou écœurant pour certains mais moi j’adore ça. J’ai donc évidemment craqué pour 6 petits gastéropodes. Ils étaient bons, mais je préfère ceux que ma mère prépare avec plein de persil ! (Mais je n’ai pas rechigné à les finir !).

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J’ai hésité entre le tournedos Rossini, c’est finalement sans le foie gras que j’ai choisi cette viande. Je n’ai pas été déçue, le morceau de viande était vraiment savoureux et cuit comme il fallait. Avec une poêlée de champignons, des frites et des beignets de calamars c’était super !

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Monsieur a débuté le repas avec un œuf cuit à 64 degrés et des cuisses de grenouilles. Enfin, il s’est resservi afin de déguster un foie de veau… Il était vraiment heureux de se sustenter avec des plats que l’on retrouve peu dans les restaurants !

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Et là, c’est le moment de passer au fromage. Les Grand Buffets ne font pas les choses à moitié : pas moins de 100 options pour vos papilles ! C’était difficile de choisir, on aimerait tout goûter… Il va falloir revenir ! Pour ma part, j’ai été tenté par le Morbier, le Comté 18 mois, du Brie aux Truffes et de l’Emmental. Vous avez vraiment de quoi vous faire plaisir avec plusieurs Roquefort, un Gouda de 1000 Jours, un gorgonzola exceptionnel et plus encore…

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A ce moment-là du repas, je n’en peux plus… Mais il faut absolument tester les desserts ! Il n’existe pas un repas sans sucre à la fin. Les amoureux du chocolat seront aux anges avec une énorme fontaine à chocolat ! Pour les autres, comme moi, un panel de douceurs est également proposé. Petits gâteaux, tartes, gaufres, crêpes, fruits et même des pâtisseries orientales sont là pour vous régaler.

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J’ai donc craqué pour une petite gaufre que j’ai chauffé, avec de la confiture c’était top ! Une part de Tropézienne qui était pour le coup un peu sèche, je n’ai pas trop aimé. Quelques fraises pour la conscience et deux cannelés ! Après ce festin, je peux vous dire que Florian et moi étions vraiment calés !!!!

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J’allais oublier de vous parler du vin ! Là aussi, il y a un bel assortiment. Et bonheur, vous pouvez prendre seulement un verre de n’importe quel vin ! Et le petit plus, c’est le même prix que celui du producteur. Donc on valide à 100%. D’ailleurs, les serveurs vous proposeront à la perfection l’accord du vin avec ce que vous mangerez n’hésitez pas à les solliciter.

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Parlons chiffre maintenant. Le menu à volonté, seules les boissons ne sont pas comprises, coûte la modique somme de 32,90 euros midi et soir ! Vous imaginez ?! C’est juste parfait. Ce prix défie toute concurrence, j’ai jamais vu ça ! Bon, forcément le restaurant étant situé à Narbonne, si vous êtes comme nous de Toulouse il faudra compter le trajet mais bon, on peut profiter de la mer donc ça vaut vraiment le coup !

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L’intérieur du restaurant est vraiment classe. Oubliez les images que vous avez des restaurants à volonté que vous connaissez. Ici, les nappes blanches, les couverts en argent prennent place. En période estivale, vous pourrez même manger dehors ! Enfin, l’accueil est vraiment topissime. Les serveurs sont à votre écoute, ils débarrassent vos assiettes, vous demandent constamment si tout va bien… J’ai été émerveillée par ce lieu !

J’ai été agréablement séduite par Les Grands Buffets ! Je vous conseille vivement de tester cette adresse unique en son genre.

En plus, avec les beaux jours vous pourrez digérer à la plage. Car après ce repas gargantuesque je vous mets au défi de faire quoi que ce soit après !

Voici les réseaux sociaux du restaurant :

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L'épicerie Restaurant

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J’ai découvert il y a quelques semaines une jolie adresse que je souhaitais vous faire partager ! Il s’agit de l’Épicerie Restaurant ! Au menu : un seul choix d’entrée et de dessert, pour le plat 2 options sont possibles.

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Pour débuter, Florian a dégusté un crémeux de courgettes au chèvre frais. La présentation est juste hyper gourmande, c’est trop classe ! Il s’est littéralement régalé avec cette entrée digne de grands restaurants.

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N’aimant pas le chèvre, j’ai eu la chance de pouvoir déguster une autre entrée. (N’hésitez pas à demander également. Ils ont en général une seconde option pour vous satisfaire). J’ai été comblée par ce caviar d’aubergines, c’était un délice ! Frais, très goûteux je valide à 100% ! De plus, les proportions sont assez généreuses.

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Pour mon plat, je me suis laissée tenter par le pavé de cabillaud. Je n’ai pas souvent l’occasion de manger du poisson à la maison, du coup j’en profite quand je sors. L’assiette est colorée, on se croirait déjà en été ! Ça fait du bien de découvrir de belles présentations, on est déjà attiré rien qu’avec le visuel. Le poisson était parfait, une cuisson excellente. Les légumes s’accordaient à merveille, et mine de rien c’était copieux.

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Monsieur, réfractaire aux produits de la mer a donc choisi la volaille ! Elle était panée aux épices ce qui la rendait encore plus savoureuse, les épices étaient habilement dosées. Le plat était vraiment généreux, on ne rigole pas avec les quantités ici !

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On finit en beauté avec une merveilleuse tartelette à l’orange ! Là, c’est vraiment la perfection ! C’est sublime, très féminin, je suis émerveillée ! Au départ, je n’étais pas du tout emballée par l’intitulé du dessert car je n’aime pas l’orange mais le visuel m’a fait changer d’avis. Finalement, l’orange amère était contrebalancée par la meringue. Un petit bémol de ce côté, la meringue trop présente rendant le dessert vraiment trop sucré et pourtant j’adore tout ce qui est sucré habituellement. A part ce détail, nous nous sommes délectés avec cette tartelette !

Le restaurant est situé à Aussonne (à 15 minutes de Blagnac), il est plutôt petit mais très chaleureux ! L’ambiance y est vraiment agréable, la cuisine ouverte donne un vrai plus à la salle. La décoration m’a beaucoup plu, sûrement car elle est dans l’air du temps !

Et les prix attractifs, on en parle ?! Ils défient toute concurrence, clairement on ne peut pas faire mieux ! La formule entrée, plat et dessert est à 15 euros ! Honnêtement, la qualité est là, la quantité aussi et en prime c’est magnifiquement dressé. Je ne sais pas ce qu’on pourrait attendre de plus !

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Un grand merci à Pierre et Alicia pour leur gentillesse et leur accueil !

Si vous êtes dans les parages, je vous encourage vivement à tester cette adresse…

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Joe's Corner

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Il y’a deux semaines, Florian et moi avons été invités par Joe’s corner. Vous ne connaissez pas ? Vous avez sûrement dû entendre parler de Gibert Joseph, la très grande librairie située rue du Taur. Et là vous vous dites : « Mais quel rapport avec la nourriture ? ». Et bien justement, Joe’s corner a trouvé une petite place dans cet établissement.

Au premier coup d’œil, on ne se doute pas qu’un coffee shop est implanté ici. Mais en poussant la porte, on y découvre un petit univers très sympathique axé essentiellement sur les clubs sandwichs (vous voyez bien que je voulais vous parler de repas et non de littérature).

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Avant de commencer, je suis obligée de vous parler de The Berry Company ! Ces jus, frais et naturels étaient vraiment top ! Ça change des jus de fruits classiques ou des Arizona que l’on connaît tous. J’ai quand même préféré celui aux baies de Goji !

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Pour commencer, nous avions affaire entre 4 choix de clubs sandwichs. Pas facile au vu du tableau proposé qui a l’air très alléchant. Et attention, quand je parle de clubs sandwichs, je ne parle pas de ces triangles infâmes que nous avons tous achetés dans un supermarché au moins une fois dans sa vie. Que nenni ! Là il s’agit de vrais produits cuisinés, sortant de l’ordinaire. Et le choix a été vite fait. On nous a promis pas 1, pas 2, pas 3 mais bien 4 sandwichs ! La dégustation annonçait de belles choses.

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Le premier est mon coup de cœur de par son originalité et son mélange de saveurs. Il devrait plaire aux végétariens car il s’appelle le « vegan ». Habituellement, je n’aime pas les pois chiches mais le houmous qui le composait était particulièrement bon et agréable en bouche. Les carottes en rondelles, le tofu fumé, les tomates confites allaient très bien ensemble. Une purée d’ail rose de Lautrec venait vous titiller les papilles (très bon d’ailleurs). Enfin, quelques rondelles d’olives noires et des brins de coriandre venaient terminer ce bel équilibre des goûts.

Le second nous fait partir du côté transalpin avec « l’eatalian » (vous remarquerez  l’originalité de l’appellation de ces plats plutôt axés sur la viande). Donc ce deuxième est élaboré avec du jambon sec, de la mozzarella di buffala, le tout tartiné d’un pesto maison et accompagné de tomates confites et de parmesan affiné. Léger, simple et efficace. Les produits sont de qualité et ça fait plaisir à voir et à goûter !

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La dégustation a continué avec le « meating » composé de bacon grillé, de cheddar fondant (affinage 7 mois s’il vous plaît), de jambon, de tomates fraîches, de salade, d’oignons rouges ainsi que d’une sauce BBQ et de mayonnaise. Il était plutôt bon, le bacon était grillé juste comme il faut, pas dur et l’alliance avec ce cheddar est assez réussie. Le pain n’était pas sec ni trop cuit et assez moelleux à l’intérieur grâce aux sauces qui venaient relever le tout. Attention à ne pas croquer trop fort dedans sinon vous vous retrouverez avec la tomate qui vous fait un petit coucou entre les tranches de pain.

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Pour terminer, c’est le « daily ». Comme son nom l’indique change tous les jours pour que vous puissiez découvrir de nouvelles saveurs. Ce jour-là, nous avions eu droit à du poulet rôti, une marinade ail et coco, une sauce satay maison (à base de cacahuètes), de tomates fraîches, de salade verte, de persil et de coriandre. Un sandwich tout en exotisme, le préféré de monsieur même ! Pour ma part, je n’ai pas vraiment apprécié car la coriandre était un peu trop forte en goût, et la coco n’est pas ma tasse de thé.

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Après avoir englouti tout ça, nous étions bien calés comme on dit (mais nous avons toujours de la place pour un dessert !). Nous nous sommes partagés un cookie, il était cuit à la poêle façon crêpe, si si c’est vrai ! Ce dernier était moelleux comme j’aime (les amoureux de la Mie Câline, vous vous reconnaissez sûrement!) ! Et le café était très bon, Joe’s corner travaille avec « La brûlerie des filatiers ».

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L’atmosphère est assez sympathique entre les livres de Gibert Joseph d’un côté et les affiches de films de l’autre. Vous pouvez même charger votre portable et celui de vos amis, cool non ?

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Les tailles des sandwichs sont plus que correctes, si vous avez un petit appétit, Joe’s corner vous propose le simple à 3,90€, mais si vous avez une faim de loup, vous pouvez choisir le King Size à 7euros. De quoi largement vous réconcilier avec ces sandwichs triangles industriels, insipides et sans saveur !

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Les produits sont de très bonne qualité, cuisinés et pas juste assemblés d’une façon triste et sans âme. Alors, on valide à 100% ce concept !

Merci à Joe’s corner pour ce repas et ce moment passé à déguster de bonnes choses.

Vous pouvez suivre les actus de Joe ici :

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Panier des familles

Il y a de nombreuses semaines, j’ai pu passer une commande grâce au site Le Panier des Familles. Le but étant de commander de chez soi et de recevoir plein de produits frais et locaux.

J’avais tout d’abord craqué pour les Chips Artisanales (1,45€). Elles étaient salées comme j’aime, un vrai régal. Elles étaient également bien croquantes.

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Ensuite, j’ai testé un mélange d’olives (2,40€). Je me suis régalée, certaines étaient pimentées et d’autres ne l’étaient pas. Il y en avait pour tous les goûts. Pour le prix, j’ai trouvé que la quantité était là !


Pour finir avec les apéritifs, adorant les choses à tartiner je n’ai pas pu m’empêcher de choisir le Caviar d’Aubergines (2,60€) et le Confit d’Aubergines (2,95€). C’était trop bon ! L’aubergine était bien présente, elle n’était pas trop amère donc parfait. De plus, ces tartinades sont bio ! Donc je valide.

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On passe à la viande, mon péché mignon ! J’ai choisi sans hésiter l’entrecôte (9.90) et je ne regrette pas mon choix. La viande était tendre et très savoureuse. Petit bémol car il en faut bien un, j’ai trouvé l’entrecôte plutôt grasse.

Pour finir en beauté, j’avais opté pour une cuisse de poulet (4,70€). Rien à dire, la quantité et la qualité étaient là !

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Pour finir le repas, le fromage était obligatoire et du pain bien entendu pour manger avec. Le cantal doux (4,20€) était EXCELLENT ! La portion était maxi, pour le prix j’étais vraiment étonnée. J’avais choisis la baguette occitane (1,55€), un peu trop cuite à mon goût mais c’est un avis personnel.

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Honnêtement j’ai apprécié l’expérience. C’est très simple d’utilisation, le choix est varié, vous trouverez forcément de quoi émoustiller vos papilles. La livraison est ultra rapide, moins de 2 jours et réalisée avec un camion réfrigéré pour assurer la fraîcheur des produits. Si vous n’avez pas le temps de faire les courses ou d’aller au marché c’est une super alternative !

Un grand merci au gérant du site de m’avoir permis de tester ce site !

Si vous souhaitez commander, voici les liens utiles :

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Au bon servant

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Il y a deux semaines, accompagné d’un ami nous sommes allés découvrir le restaurant Au Bon Servant.  Je ne connaissais pas du tout cette adresse alors j’ai sauté sur l’occasion !

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Pour débuter, j’avais choisi l’œuf parfait accompagné de crème de crabes verts, croûtons et parmesan. J’ai trouvé cela bon, mais pas non plus exceptionnel. Il faut dire que je ne suis pas une fana des œufs en tout genre. Le crabe était assez fort également, entendez par là que la saveur de la mer était bien présente. J’ai beaucoup aimé la présentation, rien à dire sur ce point.

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Mon co-testeur avait choisi la seconde entrée du menu : tartare de thonine et salade de courgettes. Encore une fois, on est impressionné par la perfection et la justesse des assiettes. J’ai pu goûter et je n’ai pas tellement aimé. Le tartare ajouté aux agrumes m’a paru trop acide. En revanche les courgettes étaient très bonnes.

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Passons aux choses sérieuses ! Etant tout deux des carnivores invétérés, la viande était une évidence. C’était donc de la poitrine de porc avec une purée de pommes de terre. Ce plat était une merveille, un mélange de saveurs douces et agréables au palais. La purée était magique, dommage qu’il n’y en ai trop peu pour satisfaire mon appétit. Quand à la poitrine, elle m’a véritablement conquise ! La viande n’était pas du tout sèche, elle fondait en bouche. Bien évidemment, l’unique bémol se porte sur les quantités…

Pour la suite, nous n’avions pas trop le choix : c’était soit du fromage ou un dessert. Donc deux gâteaux à l’huile agrémenté d’une poêlée de tomates cerises et framboises étaient servis. J’étais assez déconcertée par l’appellation à vrai dire. Et à mon grand désespoir, mes a priori se sont révélés exacts. Le gâteau à l’huile était très spécial, je n’ai pas apprécié. Les tomates qui étaient en accompagnement m’ont complètement dérangé ! Pourquoi ajouter cela dans le dessert ?! Moi qui suis une grande gourmande, j’ai failli finir à Mcdo pour combler mon manque de gras… C’est vraiment dommage car c’était un dessert inédit et original mais trop risqué !

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La décoration m’a totalement émerveillée ! Très épuré et classe, c’est un endroit qui fait rêver. Les coussins sur les canapés sont très confortables, je n’avais pas envie de partir du restaurant. La cuisine est ouverte sur la salle, j’ai beaucoup aimé ce principe au moins pas de secret ! Note spécial pour le service qui était parfaitement réalisé, ce soir-là un jeune homme de 16 ans s’est occupé de nous d’une manière professionnelle et sans fausse note.

Concernant le prix je suis plutôt déconcertée. D’accord c’est chic, on mange bien, mais pas assez alors non je ne paierai pas 32 euros pour ça. J’ai été plutôt étonnée de voir un prix aussi élevé. Surtout qu’on ne déguste pas du caviar et du foie gras ! Voilà pourquoi c’est une adresse où je ne reviendrai pas.

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A part le plat qui m’a vraiment séduite, l’entrée et le dessert ne m’ont pas charmé. J’apprécie le fait que le choix soit restreint, signe de fraîcheur cependant j’ai trouvé cela dommage de ne proposer qu’un seul dessert. Et puis, lorsque je sors de table en ayant presque faim je suis forcément déçue…

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Boulangerie et Pâtisserie Gélis

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Il y a quelques semaines, j’ai découvert deux lieux merveilleux. D’un côté il y a la Boulangerie, tout fraîchement ouverte et ensuite la Pâtisserie qui office depuis de longues années.

Je vous emmène donc dans la jeune boutique où on y trouve une palette complète de pains différents, faits avec plusieurs sortes de farine. Il y a également des petits pains spéciaux et même des confiseries (maison !). Enfin, il est possible de manger un sandwich ou une salade accompagné d’une pâtisserie.

A la maison, j’ai pu ramener quelques douceurs de la boulangerie. Et c’est toute la famille qui a pu en profiter. Regardez ce plateau, il est magnifique non ?! Je peux vous dire que c’était dur de pas être tenté de croquer un bout en faisant les photos !

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Gros coup de cœur pour les pains spéciaux ! Il y en a pour tous les goûts : sucrés ou salés ou même sucré/salé. Mes parents ont adoré celui au chèvre/pomme (je n’aime pas ce fromage). « La vendangeuse » garni de vin rouge, noix et saucisson était une vraie révélation. Pour une fan de saucisson j’étais vraiment comblée, donc je vous le conseille. Le pain au fromage m’a beaucoup plu, mais il était un peu sec. Celui à l’olive est un de mes favoris, bien salé comme il faut. Les petits pains sucrés, au chocolat et un à l’abricot étaient bons aussi mais j’ai une préférence pour les salés. Cela vient peut-être du pain que je trouve salé dans les deux versions. Donc dans les saveurs sucrées cela m’a un peu dérangé.


C’est ensuite au tour de la pâtisserie d’être dans mon viseur ! Elle n’est presque plus à présenter, étant une institution dans la ville de Carbonne. Ici c’est l’explosion de gâteaux et entremets tous aussi jolis les uns que les autres. Si j’avais pu, je les aurai tous goûté (bon, ok pas ceux au chocolat bien entendu).


Et voici les pâtisseries que j’ai dégusté en famille :

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♠ Piña ColadaMousse légère à la noix de coco sur un crémeux intense au citron avec son biscuit citron vert associé à une compotée d’ananas sur un brownie sans farine au chocolat. 

Ce dessert est une pure merveille, toutes ces couches c’est magnifique. Le citron et la noix de coco font vraiment bon mélange. C’est moelleux, ça fond en bouche ! La part est trop petite, j’en voulais un peu plus pour combler mon estomac.

Manjari : Mousse sabayon au chocolat noir Manjari, rehaussée d’un crémeux vanille, sur un croustillant aux pétales de céréales

Bon, vous savez que je n’aime pas le chocolat alors malheureusement je n’ai pas pu déguster ce joli dessert. Mais ne vous inquiétez pas, il y en a une qui s’est vraiment régalée. En tout cas, j’ai trouvé ce Manjari divin, le chocolat était bien brillant. Et tous ces détails à l’intérieur, c’est du beau travail !

Rubis : Mousse au cassis et chocolat, crémeux citron, coulis de fraise et croustillant praliné. 

Cet entremet est de loin celui que je trouve le plus joli. Les couleurs sont toutes rayonnantes et j’avoue c’est un vrai dessert pour fille alors je suis fan ! La mousse au cassis était bonne, mais mériterait d’être encore plus prononcée car le fruit se sent peu. Le coulis de fraise rajoute de la fraîcheur bien agréable lors de la dégustation. Et on finit sur un croustillant praliné, moi et le praliné c’est une grande histoire donc je valide ce Rubis !

Charlotte banoffee : Mousse au chocolat sur une compotée de bananes et un croustillant aux spéculoos, sur le dessus chantilly et zeste d’agrumes.

Ce dessert est plutôt original, une Charlotte mélangée avec un banoffee, ça me tente bien ! J’ai bien apprécié ce dessert, très léger malgré ce que l’on pourrait penser. Le mélange des saveurs était simplement parfait. Quand c’est bon il n’y a rien à dire.

Absolu : Mousse au chocolat, compotée de poires recouverte de caramel coulant et un croustillant à la feuillantine et au praliné.

Je ne vais pas vous mentir, celui-ci je ne l’ai pas du tout goûté. Même si je n’aime pas le chocolat il faut savoir reconnaître les jolies choses ! Je suis vraiment impressionnée quand je vois des entremets aussi réussis alors que j’arrive à peine à faire une tarte aux pommes !

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Je vous conseille vivement la boulangerie et la pâtisserie, vous trouverez à coup sûr quelque chose qui ravira vos papilles ! Et qui plus est, l’accueil y est très chaleureux et convivial. Ce n’est pas qu’une simple entreprise mais une histoire de famille où chacun y jour un rôle primordial. J’ai vraiment eu un coup de cœur pour la grand-mère Gélis qui m’a raconté quelques anecdotes très amusantes !

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Pour finir, si vous souhaitez y faire un saut les deux commerces sont localisés à Carbonne. Alors avis aux gourmands, cette adresse est faite pour vous.

Un grand merci à toute l’équipe de la boulangerie et pâtisserie Gélis, merci à la famille Gélis pour leur gentillesse. Et merci à Judith que j’ai apprécié rencontrer !

Si vous avez besoin de plus d’informations ou de visuels voici quelques liens :

 Site Facebook Instagram 

Bon, aller un petit supplément de photos juste pour le plaisir des yeux !






Découverte de Balko

Fin Juin, j’ai découvert la marque Balko sur Instagram. Comme à mon habitude, étant très curieuse j’ai décidé d’en savoir un peu plus. Derechef, ‘ai été invitée chez les propriétaires de la marque ! C’était vraiment très sympathique et un excellent moyen de tout savoir sur les produits ainsi que de pouvoir déguster pleins de choses ! De plus, les présentations étant tellement jolies, j’avais déjà envie de tout dévorer.

Balko est donc une sélection de produits contenant du poivron en grande majorité et venant de Macédoine (le pays, pas l’entrée hein !). Tout est fait entièrement là-bas par des petits producteurs.

Tout d’abord, je voulais vous présenter quelques produits que j’ai pu goûter ou redécouvrir à la maison ! Voici donc mon classement par ordre de préférence :

Ratatouille 

J’adore habituellement ce produit, mais là c’était encore mieux ! On sentait bien chaque légume, chaque saveur. Les morceaux étaient plutôt épais ce qui permettait une bonne dégustation.

Crème d’aubergines

Gros coup de coeur ! Je suis fan des aubergines d’une part, j’adore tout ce qui est confit d’aubergines et autres tapenades d’autre part. En gros, j’étais au paradis ! La crème était vraiment savoureuse et agréable en bouche. C’est difficile à décrire, mais j’ai bien apprécié la texture.

Poivrons Fromage

Regardez moi cette merveille ! C’est trop chou, vous ne trouvez pas ?! Alors, j’ai aimé ces petits poivrons fourrés de fromage de vache mais quelque chose m’a dérangé. Il y avait comme une certaine acidité dans les poivrons. Mais c’est tellement petit qu’au final, on en reprend un et puis un autre et on ne s’arrête plus.

Confit de poivrons rouges

Quelle couleur ! Ce rouge est vraiment envoûtant. Et au goût c’est un vrai délice. Le poivron est juste exquis. Sur du pain, c’est l’apéritif parfait ! D’ailleurs, ce que j’ai aimé c’est qu’il n’y avait pas trop de morceaux on pouvait donc profiter pleinement d’un confit homogène.

Confit de poivrons de poivrons rouges Piquant

Ici, c’est le même confit que cité au-dessus mais en version relevé. Et je dois dire que je n’ai pas pu en manger. Cela piquait de trop pour mes papilles sensibles. Mais pas d’inquiétudes, il y en a un à la maison qui adore les aliments épicés !

Sans aucun doute, je valide la marque Balko et bien évidemment les produits qui la compose. Cela change véritablement des produits que l’on trouve habituellement. Cela a du pep’s et c’est délicieux.

Un grand merci à Sébastien, Marijana et Emmanuel pour leur accueil !

Si vous voulez les suivre, voici les liens :

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