Séjour à l'hôtel du Palais

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Je reviens après quelques longues semaines d’absence sur le blog. Le temps pour écrire devient un vrai miracle ! Je voulais vous faire partager un week-end magique, passé grâce à l’hôtel du Palais situé à Biarritz. J’ai été conviée, ainsi que 3 autres compatriotes blogueuses à découvrir tout d’abord l’hôtel, leur cuisine mais pas seulement…

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Je peux vous dire que la nuit fut particulièrement agréable ! Une vue imprenable sur l’océan, c’est juste magique. Et après une bonne nuit de sommeil, quoi de mieux qu’un délicieux petit-déjeuner pour se mettre en jambe !
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Etant plutôt un bec sucré, je me suis vraiment concentrée uniquement sur les petites douceurs. Et malheureusement je n’ai pas pu tout tester… Coup de cœur pour la brioche feuilletée au praliné et imaginez le bonheur de trouver du kougloff (mes origines) ! Si vous êtes plutôt salé le matin, pas d’inquiétudes vous aurez tout autant de choix pour ravir vos papilles. Il y a même du saumon fumé !

Nous avons eu le grand honneur de pouvoir accéder aux cuisines de l’hôtel du palais, rien que ça ! Yoann Fournier nous a fait la visite et on l’a même vu à l’oeuvre, en train de nous préparer notre plat. Un moment inoubliable ! Je vous laisse admirer le repas complet !

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Maintenant, nous allons passer aux activités que l’hôtel du Palais souhaite proposer à ses clients. Toujours avec l’envie de se diversifier et de conquérir une nouvelle clientèle un itinéraire gourmet a été mis en place. Nous avons donc eu l’honneur de pouvoir tester en avant première les activités. Enfin, c’est le client qui choisit ce qu’il veut visiter, aucun parcours type n’est tracé.

Le premier soir, nous sommes partis à San Sébastien à la découverte de la cidrerie Araeta. Avant le dîner (et oui, cette cidrerie est également un restaurant) nous avons pu siroter quelques gorgées de cidre (pomme et poire). Puis, nous sommes passés à une dégustation de vin par Monsieur Xabi. Pour finir, un excellent repas nous a repu : Tapas au chorizo, tortilla de cabillaud, chuleton et frites et du fromage !


Plus d’infos sur la Cidrerie : ♦ Site ♦ Facebook ♦ Twitter ♦ Instagram 

Il était impossible d’aller au Pays-Basque sans goûter du jambon ! Alors direction Guiche à la rencontre de Monsieur Montauzer, le maître en matière de jambon sec. Une belle visite de la Maison et on a fini en beauté avec un atelier découpe et bien évidemment dégustation ! Rien que pour cette expérience, ça vaut le coup de venir au pays basque !

Merci beaucoup à Christian, quelques liens utiles : ◊ Site ◊ Facebook 

La dernière visite et de loin la plus apaisante et enrichissante ! Direction l’Autre Campagne, à la rencontre d’un joli couple qui nous emmène dans leur « jardin ». On y a découvert des plantes rares, que l’on a même pu goûter ! Un super moment, clôturé par une collation uniquement basée sur les légumes et plantes du jardin.

Si l’envie vous dit, vous pouvez les aider à financer leur projet. Il ne reste que quelques jours pour y participer alors courrez-y : https://bluebees.fr/fr/project/369-Autre-campagne 

Merci à Lucille et Thomas ! Pour les suivre : ♠ Site ♠ Facebook ♠ Instagram ♠ Twitter 

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Un énorme MERCI à l’hôtel du Palais pour cette invitation. Ce séjour restera sans conteste inoubliable. Je remercie également Carole et Lucie pour leur extrême gentillesse.
Pour découvrir cet sublime endroit : ⊗ Site ⊗ Facebook ⊗ Instagram ⊗ Twitter

Week-end en chambre d'hôte

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Il y a deux semaines, c’était l’anniversaire de Monsieur. Alors j’ai décidé de lui faire une petite surprise. Après 4 heures de route nous étions arrivés à notre destination du week-end : une chambre d’hôte dans le Limousin nommée « La Vieille Maison de Pensol ». C’était la première fois pour tous les deux que nous séjournions « chez l’habitant ».

C’est avec un grand sourire que nous avons été accueillis par Jean-François et Véronique ! Ils sont les heureux propriétaires de cette grande maison, comprenant 5 chambres disponibles tout au long de l’année.

Nous avons logé dans la chambre Châtaignier, je l’ai adoré. Elle était très cosy et intimiste, on s’y sentait comme dans un cocon. La décoration était particulièrement bien choisie et harmonieuse. Le lit était très confortable et bien moelleux, nous ne pouvions pas mieux dormir !  Pour finir, la salle de bain était grande et appréciable.

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Lorsqu’on choisit une chambre d’hôte, ce n’est pas seulement pour y dormir. Les repas se prennent avec les hôtes et les autres convives s’il y en a. J’adore le principe, on rencontre des gens intéressants et différents de ceux que l’on pourrait côtoyer. C’est à 20 heures que l’on se retrouve autour d’une grande table joliment dressée et d’un repas réalisé entièrement par Véronique avec les produits de la région.

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Pour débuter le repas en douceur, nous avons dégusté des toasts de rillettes. En boisson, nous avons voyagé grâce à une liqueur de châtaignes.

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En entrée, j’ai découvert le boudin aux pommes dans une quiche. C’était une vraie révélation ! A refaire au plus vite.

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Pour le plat, nous étions ravis car il s’agissait du veau (très bien cuit) accompagné d’un gratin de courgettes. La crème au cidre se mariait à merveille avec la viande. Un vrai coup de cœur pour ce plat, digne d’un restaurant.

Les fromages donnaient très envie ! J’ai craqué pour un morceau de Cantal, mais c’était vraiment pas gourmandise. Je n’ai pas regretté car il était délicieux. En revanche, je n’ai pas goûté le second, un cousin du Selles-sur-Cher. La présentation était superbe !

Pour finir en légèreté, la maîtresse de maison nous avait concocté des pana cotta. Ce n’est pas le genre de desserts que je choisis habituellement, mais j’ai été conquise. C’était aéré, ça fondait en bouche. Comme toujours, j’aurai rajouté un petit biscuit pour le croquant mais c’est mon avis personnel. Ah oui et on oublie pas le petit muffin avec les bougies d’anniversaires pour Baby. Merci à Véronique qui a joué le jeu !

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Le lendemain matin, nous avons eu droit à un petit-déjeuner copieux. Entre fruits frais, yaourts et fromage blanc d’un producteur local, gâteaux maison, on peut dire qu’on avait de quoi ravir nos papilles. La brioche était parfaite, accompagnée de confitures maison c’était impeccable ! Bon, j’aurai aimé voir un peu de salé au petit-déj car le dimanche on fait souvent des Brunchs mêlant viennoiseries et charcuteries, fromage. Mais comme j’ai l’habitude de déjeuner sucré je n’y ai pas prêté attention.

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Niveau prix, il faut compter entre 63 et 68 euros pour la nuit dans la chambre « simple » et entre 100 et 120 euros pour la suite. Concernant le repas, par personne il se chiffre à 25 euros. Le prix me semble complètement justifié et raisonnable. Le vin est servi à volonté, nous avons entrée/plat/dessert et fromage, c’est vraiment bien. De plus, les produits utilisés sont presque en totalité locaux et tout est fait maison. Pour le prix de la chambre, je ne suis pas experte dans le sujet. Mais je ne pense pas que ce soit surestimé non plus.

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J’ai adoré cette expérience ! Cela change véritablement d’un séjour classique à l’hôtel, ici le partage et la communion sont de rigueur ! J’ai la conviction que c’est une chose à faire une fois dans sa vie. Alors la prochaine fois que vous souhaitez partir un week-end, pensez aux chambres d’hôte !

Un grand merci à Véronique et Jean-François pour leur bonne humeur,

leur sympathie et pour leur accueil.

Je leur souhaite une bonne continuation dans cette belle aventure…

Si vous souhaitez réserver ou avoir plus d’informations sur la Vieille Maison de Pensol :

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